Булочки із закускою з беконом, чорносливом та горгонзолою

Горгонзола, м’який ферментований сир, одержуваний з коров’ячого молока та облагороджений синьою цвіллю - Penicilinum Gorgonzola - один з найвідоміших італійських сирів. Він названий на честь італійського регіону, в якому він «народився», і зараз відомий у всьому світі. Цінується своїм сильним, пряно-гострим смаком і кремовою консистенцією, що робить його придатним для приготування смачних соусів. Горгонзолу можна використовувати в різних поєднаннях: з макаронами, піцою, стейками з яловичини або куркою. Але його можна їсти як такий, або як десерт, з іншими сирами та фруктами або в поєднанні з овочевих салатів.

Бууун, тепер, коли ми знаємо деяку теорію, перейдемо до практики.:) Хоча ідея їсти сир з цвіллю мені насправді не посміхалася, я все одно не міг не спробувати. Отже, на Новий рік я включив його в меню. Бо яке б особливе новорічне меню було б без екзотичних морепродуктів (таких як креветки або мідії) та деяких особливих сирів (Брі, Камамбер, Моцарела чи… Горгонзола).

Чесно кажучи, на смак такий простий, як такий, я не дуже любив Горгонзолу. Її смак та аромат були не надто сильними на мій смак, але я подумав, що слід спробувати ще раз у «приготовлених» поєднаннях. Тож, натхненний рецептом рулетів із бекону з карамелізованим інжиром та камамбером, я сказав, що варто спробувати поєднання такого роду, але цього разу сушені сливи та горгонзола.

Ну, цього разу я був приємно здивований смаком цієї асоціації. Солодкість слив зменшилася завдяки сильному аромату Горгонзоли, а запечений коричневий бекон додав поєднанню додатковий смак.

Це дуже проста закуска у виготовленні, вишукана як презентація та з особливим смаком, що робить її ідеальною для святкового меню, свята. Спробуйте рецепт при першій нагоді, і я запевняю вас, що він вам сподобається, навіть якщо ви не великий шанувальник сиру Горгонзола.

Рецепт закусок до рулетів з беконом, чорносливом та горгонзолою

7 скибочок бекону
7 чорносливу
скибочку горгонзоли

• Як приготувати рулети із закуски з беконом, чорносливом та горгонзолою

1. Увімкніть духовку на 190 градусів і покладіть папір для випічки в деко
2. Чорнослив ми розділили на дві частини, трохи відміняючи
3. Покладіть посередині невеликий шматочок сиру Горгонзола
4. Знову закриваємо сливу
5. Загорніть сливу скибочкою бекону
6. Ловимо зубочисткою
   
7. Зробіть те ж саме з усіма сімома скибочками бекону
8. Покладіть рулети на папір для випікання у піддон
9. Поставте деко в духовку приблизно на 15 хвилин
10. Коли бекон почне підрум’янюватися, дістаньте рулетики з духовки і подавайте їх, як закуску, поки вони ще гарячі.

Майте гарний апетит!

---