Булочки з авокадо та брускетти - рецепт закуски

Коли я приходжу додому з університету в другій половині дня, мене часто так голодує, що я більше не звертаю уваги на те, що я їжу. Найчастіше це стає типовою студентською їжею: макарони з песто. # студентське життя
Це завжди швидко і просто. Але, на жаль, це також досить нездорово в довгостроковій перспективі.

булочки

Ось чому я завжди намагаюся знаходити нові та прості альтернативи зі свіжих інгредієнтів. Важливо, щоб вони також містили хороші (складні) вуглеводи, які дають мені нову енергію для навчання.

Суперпродукт авокадо
У нашому холодильнику завжди можна знайти їжу - авокадо. Через високий вміст жиру авокадо має високу калорійність, але це не погано, адже це хороші, ненасичені жирні кислоти, які дуже важливі для організму. Високий вміст калію має зневоднюючий ефект, а також містить багато вітаміну Е та заліза для імунного захисту.
(ПОРАДА: Завжди обов’язково купуйте органічний авокадо. Плоди звичайного вирощування, як і банани, обробляють великою кількістю пестицидів. Це дуже шкідливо для нашого довкілля та здоров’я.)


Інгредієнти:
4 скибочки цільнозернового хліба
1 стиглий авокадо
1 половина зубчика часнику
Сік з половини лимона
сіль
перець
2 помідори
1 половина цибулини
оливкова олія
сіль
перець
1 яйце (за бажанням)

Гуакамоле (крем з авокадо):
Розріжте авокадо посередині до самої серцевини і розберіть. Забийте ніж в серцевину і таким чином видаліть серцевину. За допомогою великої ложки видаліть м’якоть із шкіри. М’якоть розім’яти виделкою до досягнення бажаної консистенції. Дрібно наріжте або притисніть зубчик часнику і змішайте з лимонним соком в авокадо. Приправте за смаком сіллю і перцем.

Помідор Брускетта:
Помідори помити і нарізати невеликими кубиками. Дрібно наріжте цибулю і змішайте з помідорами. Якщо сира цибуля занадто гаряча для вас, ви можете попередньо залити її гарячою водою (бланшувати). Приправте за смаком сіллю, перцем та оливковою олією.

Покладіть суміш гуакамоле і томатів на хліб і прикрасьте свіжим базиліком. Оскільки я люблю їсти яйця з авокадо, я приготувала собі ще одне.