Булочки з бріошем з лісовим горіхом рецепт для немовлят (з 12 місяців) приготування їжі для моєї дитини
Сьогодні я вирішив взятися за рецепт рулетиків з бріоше для Алікс ... Я хотів дати їй бріош, тому що я люблю цю м’яку сторону і хочу поділитися нею завдяки рецепту здорового !
Рецепт булочок для бріоші для немовлят
Якщо ви шукаєте експрес-рецепт, фарширований цукром та жиром, ви можете зараз обернутися, цей рецепт не для вас, замість цього придбайте промисловий бріош! ^^
Цей рецепт насправді зовсім не складно зробити, найдовше - це час вирощування, який є ОБОВ’ЯЗКОВИМ, щоб можна було добре підняти булочки з бріош. (У цьому рецепті загалом зростає 2 год. 30, і за цей час ми не робимо абсолютно ... нічого! Нарешті ми починаємо свою справу, і Бог знає, що нам є чим зайнятися, а? ^^).
Ми не соромлячись додати трохи шоколадної стружки в цей рецепт, ласощі !
Ось, що вам потрібно, щоб зробити цей рецепт булочок з бріоше з лісовим горіхом для немовлят (з 12 місяців, без коров’ячого молока, без масла):
У салатник (або в компаньйон, або в Термомікс, або в будь-який міксер) покладіть фундукове молоко (яке можна знайти в органічних магазинах або у дуже великих супермаркетах), хлібопекарські дріжджі та цукор (я повторюю тут, але не використовуйте розпушувач, інакше ви не отримаєте той самий результат взагалі, і ви будете розчаровані 🙁). Добре змішайте ці 3 інгредієнти. Залиште відпочивати на 30 хвилин, поки дріжджі діють і утворюють на поверхні кілька бульбашок.
Додайте до цієї суміші борошно, яйце та соняшникову олію. Вимішувати 2-3 хвилини.
Дайте тісту для бріош відпочити в мисці при температурі близько 25/30 ° C (наприклад, біля радіатора), накрийте чистою тканиною. Він повинен подвоїтися в розмірі. цей етап повинен тривати близько 1 год. 30, це довгий час ... але добре, що нам тим часом нічого робити не потрібно ^^
О, якщо все-таки маленька хитрість, як тільки тісто подвоїться в об’ємі, приблизно через 1 годину ми торкаємося його крапкою, щоб дегазувати його.
Залишаємо ще на 30 хвилин, знову набрякне.
Помочіть борошно руками і розділимо тісто для бріоші на 8 рівних порцій. Ви не соромтеся добре витягнути тісто на цьому етапі, якщо хочете маленькі гладкі булочки. Якщо тісто дуже липке, чудове, це те, що потрібно !
Формуємо красиві маленькі кульки-бріоші, які кладемо на аркуш паперу для випічки (не надто близько один до одного, бо вони розбухнуть!). Більше того, якщо ви хочете додати половину квадрата шоколаду посередині або маленькі шоколадні стружки в тісто, зараз саме час це зробити !
Дайте кулькам знову набрякнути, приблизно протягом 30 хвилин (це також коли духовка розігріта до 170 ° C). Змазуємо верх маленьких кульок тіста яєчним жовтком, щоб броші блищали в кінці приготування і були дуже апетитними.
Випікайте при 170 ° C, обертаючись нагріванням, протягом 16 хвилин. Ходімо . (Уважно стежте за приготуванням страв, кожна піч по-різному!).
Булочки з бріошем готові, дайте їм спокійно охолонути (не соромтеся відкривати одну навпіл, обережно, щоб не обпектись, перевірити, щоб вони повністю приготувались).
Ми тримаємо їх у герметичній коробці 3 дні, можемо подати з невеликою кількістю шоколаду, варення ... словом, я дозволю вам порадувати себе і особливо своїх немовлят.