Бургери, органічні, енергетичні - ось що їдять і п’ють сьогодні діти та молодь - ЗА ФОРМОЮ
Інститут Роберта Коха (RKI) опублікував нові дані про харчову поведінку дітей та підлітків з другого "Дослідження харчування як модуль KiGGS" (EsKiMo II).
Як важливий компонент моніторингу стану здоров'я РКІ, KiGGS - це регулярне комплексне дослідження стану здоров'я дітей та підлітків у Німеччині. "Здоров'я підлітків особливо важливо, оскільки курс на здоров'я у зрілому віці визначається в дитинстві та підлітковому віці", - підкреслює Лотар Х. Вілер, президент РКІ. "Наші дані є основою для рекомендацій щодо профілактики", - підкреслює Вілер.
Дослідження EsKiMo було проведено вдруге після 2006 року у 2015–2017 роках. Опубліковані в даний час дані стосуються трьох сфер споживання фаст-фуду, енергетичних напоїв та органічної їжі. Зв’язок з KiGGS дозволяє аналізувати зв’язок між численними соціально-демографічними характеристиками та факторами способу життя.
Результати дослідження детально
Натуральні харчові продукти
Насправді популяційні дослідження споживання органічних продуктів харчування є рідкістю. Зараз доступні поточні дані з цієї теми у дітей віком від шести до одинадцяти років. Загалом 63,2 відсотка дітей вживають органічну їжу. Для цих дітей внесок органічної їжі в щоденне споживання становить у середньому 8 відсотків. Чим вищий соціально-економічний статус, тим вища споживана органічна частка. На відміну від цього, не було відмінностей у статі та віці.
Фастфуд
Продукти швидкого харчування не вважаються корисними для здоров’я, оскільки, як правило, вони містять багато жирів і зазвичай містять велику кількість високоопрацьованих вуглеводів, багато солі та прихованого цукру. 23 відсотки віком від 12 до 17 років повідомили про високе споживання фаст-фуду. Ці “високі споживачі” демонструють різницю за статтю, віком, соціально-економічним статусом, типом школи, розміром громади та споживанням засобів масової інформації. Наприклад, частка енергії від фаст-фуду збільшується з віком, але зменшується із вищим соціально-економічним статусом сім'ї. Для дівчаток споживання енергії від фаст-фуду майже не змінилося за останні десять років (125 та 126 кілокалорій на день відповідно), тоді як для хлопчиків воно значно зменшилось (з 252 до 188 кілокалорій на день). “Одне ясно: цього недостатньо. З огляду на здоров’я населення, споживання фаст-фуду слід ще більше зменшити ”, - вимагає Вілер.
Енергетичні напої
Цікавими є також дані про споживання кофеїну з енергетичних напоїв, оскільки вони містять удвічі більше кофеїну, ніж кола, комерційні напої. Надмірне споживання кофеїну може призвести до негативних наслідків для здоров’я, таких як нудота або нервозність. EsKiMo II показує, що трохи менше 25 відсотків дітей віком від 12 до 17 років, які споживають енергетичні напої, перевищують норму кофеїну, рекомендовану Європейським управлінням з питань харчування.
На додаток до даних EsKiMo, Journal of Health Monitoring 1/2020 також містить внесок щодо використання їдалень із здоровими продуктами харчування для дорослих. Завдяки дослідженню GEDA 2014/2015-EHIS вперше вдалося відобразити це питання з точки зору охорони здоров’я.
Прес-реліз Інституту Роберта Коха "Швидке харчування, органічна їжа, енергетичні напої - журнал моніторингу здоров'я з новими даними про харчові звички" від 5 березня 2020 р.