Бургундські наукові праці проти л; об; сидіти; розпізнаний l; акад; крихта м; decine -

Наїм Хан, дослідник Бургундського університету, отримає нагороду від Медичної академії 15 грудня за свою роботу з ожирінням.

наукові

Що робити, якщо для цього потрібно лише впорскування у рот, щоб з’їсти менше? Наїм Хан, керівник лабораторії фізіології, харчування та токсикології (Inserm-AgroSup-Університет Бургундії), серйозно думає про це.

Його робота з ожиріння добре визнана однолітками. Вони принесли йому 15 грудня премію (нагороду за харчування) від Медичної академії.

Ліпідні приманки

Потрібно було кілька років досліджень, щоб висвітлити дефіцит сприйняття жиру в роті, що призводить - до того ж задоволення - до надмірного споживання.

Потрібно було кілька років, перш за все, на пошук рішення - з «ліпідними приманками». "Трохи схожі на підсолоджувачі, які дозволяють діабетикам отримувати таке ж задоволення, як і цукром", ліпідні приманки приносять "інтенсивне сприйняття смаку жиру", що забезпечує швидший доступ до насичення, описує Наїм. Хан. Для поціновувачів вони діють на рецептори CD36 та GPR120, розташовані у смакових рецепторах.

Партнерство в полі зору з Royal Canin

Ліпідні приманки - це молекули, "створені на основі хімічної структури дієтичних жирних кислот, знайдених на пластині", говорить дослідник. "Вони не мають токсичних ефектів" і, сприйняті худим, "вони не мають ефекту".

Ці приманки для ліпідів - які мають великі перспективи у боротьбі з ожирінням - можуть бути продані порівняно швидко. Наїм Хан створив стартап EktaH, для якого він прагне найняти його генерального директора - "когось із досвідом, здатністю знаходити інвесторів, баченням того, якою може бути бізнес-модель ..."

У той же час Наїм Хан веде переговори з Royal Canin, який хоче розробити пропозицію, пристосовану до собак - які, оскільки вони поділяють спосіб життя своїх господарів та їх шкідливі звички (такі як перекуси), також переживають вибух. ожиріння.

Олександра Каччівіо