Буряк Ці вітаміни в ньому - ГЕО
Будь то салати, капуста, бульба або цибулеві овочі: овочі вважаються здоровим джерелом багатьох поживних речовин
Вітаміни з першого погляду
| Вітамін А (еквівалент ретинолу) | 1637 мкг |
| Вітамін B1 (тіамін) | 111 мкг |
| Вітамін В2 (рибофлавін) | 14 мкг |
| Ніацин (вітамін В3) | 580 мкг |
| Вітамін B5 (пантотенова кислота) | 270 мкг |
| Вітамін В6 (піридоксин) | 168 мкг |
| Біотин (вітамін В7) | 5 мкг |
| Фолієва кислота (вітамін В9) | 17 мкг |
| Вітамін B12 (кобаламін) | - |
| вітамін С | 3220 мкг |
| Вітамін D | - |
| Вітамін Е (альфа-токоферол) | 440 мкг |
| Вітамін К | 15 мкг |
Буряк є хорошим джерелом наступного вітаміну
Ріпа багато несе Вітамін А у собі. Вони містять до 1637 мкг вітаміну А на 100 г.
Вітамін А важливий для функціонування очей та росту клітин. Це також зміцнює шкіру та слизові оболонки. Симптомами дефіциту вітаміну А можуть бути нічна сліпота та порушення вироблення сперми.
Рекомендована добова доза становить 1000 мкг, що відповідає 61 г буряків. Інформація стосується здорової середньої дорослої людини. Для вагітних (з четвертого місяця) застосовується рекомендована добова доза 1100 мкг. Жінки, що годують груддю, мають ще більшу добову потребу у вітаміні А - їм потрібно 1500 мкг на день.
Рослинні продукти містять бета-каротин, який також називають провітаміном А, який в організмі перетворюється на вітамін А. Вміст бета-каротину дається у так званих еквівалентних кількостях (еквіваленти ретинолу), оскільки бета-каротин може перетворюватися лише у невеликій кількості вітаміну А.
Вплив кисню, світла та тепла може призвести до втрати вітаміну до 20 відсотків.