Буряк, цінний овоч як їжа та ліки від серйозних захворювань - GorjOnline - Щодня
Пов’язані з морквою та ріпою, коренеплоди, буряк є сховищем вітамінів та мікроелементів. На відміну від інших овочів, поживні речовини, що містяться в буряку, не руйнуються при кип’ятінні.
Кулінарні та медичні чесноти профілактики захворювань крові відомі, і з цієї точки зору буряк конкурує з часником.
Важливі мінерали в структурі буряків
Мідь. Нестача міді в раціоні викликає раннє в’янення, а в разі травми процес спорожнення утруднений.
Цинк. Завдяки вмісту цинку буряк захищає зір, запобігає появі прищів і випадання волосся. Цинк захищає наш організм від інфаркту міокарда.
Марганець. Природно пам’ятати, що в корені буряка також є кількість марганцю, який захищає нашу печінку від жирової дистрофії (навантаження печінки з високим вмістом жиру), знижує рівень цукру в крові, виводить надлишок води з організму і допомагає боротися зі склерозом.
Йод. Йод із кореня буряка сприяє метаболізму, корисний людям з ожирінням, які також мають проблеми зі щитовидною залозою, але він також є важливим союзником у боротьбі з раком. Це також уповільнює процес старіння.
Целюлоза. Це добре для функціонування кишкового тракту, будучи цінним засобом для лікування ожиріння та запору.
Використовуються всі частини буряка
У народній медицині використовуються складові частини буряка, включаючи листя і бульби.
Про буряковий корінь дієтологи кажуть, що він сприяє виведенню жовчних виділень, будучи чудовим детоксикантом. Водночас корінь буряка є винятковим загальнозміцнюючим засобом і бореться із захворюваннями нирок і жовчного міхура.
Запечений, буряковий корінь захищає всі свої харчові властивості. При кип’ятінні поживні речовини, що містяться у воді, виділяються.
"Буряковий сік є одним з найцінніших загальнозміцнюючих засобів для еритроцитів і крові. Буряковий сік особливо цінний високою концентрацією розчинного кальцію, корисний при декальцинації, остеопорозі та спазмофілії. Він енергійний і показаний особливо при анемії, демінералізації, туберкульозі та менопаузі ", констатує Євген Джурджу, дослідник у галузі фітотерапії та лікар з біохімії.
Як готувати і як їсти буряк
Буряк можна їсти сирим, дрібно натертим, не менше 30 грамів тричі на день, протягом тривалого періоду.
Як я вже говорив вище, запечена в духовці - відмінний варіант.
Буряковий сік рекомендується вживати по 200 мл тричі на день. На початку лікування споживається лише 50 мл один раз на день і поступово, залежно від того, як організм переносить, доза соку збільшується до 200 мл тричі на день. У разі хворих на рак чи інші важкі захворювання буряковий сік вживають разом з морквою, салатом, яблуками, петрушкою. Ідеальне лікування - принаймні півроку, по 100 мл тричі на день.
Бурякове тонізуюче вино. У народній медицині бурякове вино має загальнозміцнюючу дію, а спосіб його вживання називається «7 склянок». Поєднайте 250 мл бурякового соку, моркви, чорної редьки, часнику, лимона, меду та солодкого червоного вина. Ця суміш зберігається у пляшках у холодильнику та споживається по 50 мл тричі на день. Кількість 1750 мл - це засіб, яке можна повторювати п’ять разів на рік, дотримуючись перерви в 3-4 тижні. Цей препарат рекомендується як активізатор організму, особливо після операції, хіміотерапії.
Буряк, при лікуванні алкоголізму
Він використовує комплекс методів, які допомагають зменшити спокусу споживати алкоголь. За 30 хвилин до їжі споживайте 100 мл бурякового соку, а під час основних прийомів їжі 2-3 рази на день їжте салат, буряк поголений, відварений або запечений, а організм збагачується солями калію.
Буряк, корисний хворим на рак
У випадку людей, хворих на рак, в різні бурякові препарати додають вівсяні пластівці, хрін або молоко. В онкологічному центрі в Москві пацієнтам пропонують вживати 250 грамів дрібно натертого сирого буряка в 3-4 прийоми. Якщо організм не переносить сирий буряк, його замінюють 300 мл бурякового соку. Після трьох тижнів прийому результати їх аналізів були кращими.
Люди, хворих на рак молочної залози та шкіри, і щодня застосовують 4-5 пов’язок з буряковим соком для переміщення місця ураження хворобою. Буряк протягом багатьох років використовується в Центральній Європі для лікування раку, і в наш час наукові дослідження зрозуміли його значення.
Буряк містить різні протипухлинні сполуки. Буряк збільшує споживання кисню в клітинах на дивовижний відсоток на 400%.