Буряк; Добре культивоване здоров’я
Кажуть, що залізо формує м’язи. Насправді буряк - чудовий супутник тренувань. Чому? Оскільки він виробляє оксид азоту, який, як було показано, покращує м’язову ефективність та толерантність під час вправ на витривалість.
Кілька досліджень показують, що після трьох-шести днів прийому буряків учасники відчували позитивні фізіологічні реакції на фізичні вправи.
Буряк також вивчається для вивчення їх впливу на артеріальний тиск, причому кілька з них показують, що після прийому харчових нітратів артеріальний тиск значно знизився. Інше дослідження задокументувало вплив буряка на приплив крові до мозку, припускаючи, що дієтична нітрат може бути корисною для поліпшення роботи мозку у літніх людей.
Щоб отримати докладнішу інформацію про потенційні переваги додавання буряків у свій раціон, перегляньте перелічені нижче дослідження.
Активні компоненти
Беталаїни: вульгаксантин, флавоноїди: рутин, фенольні: галова кислота.
ДОСТУПНЕ ДОСЛІДЖЕННЯ
Енергія та покращена працездатність під час тренування
Оксид азоту (NO) відіграє певну роль в адаптації до фізичних вправ, модулюючи кровотік, скорочення м’язів та оновлення глюкози, а також регулюючи клітинне дихання. У цьому дослідженні дев’ять добре навчених здорових молодих чоловіків проводили тести на субмаксимальну та максимальну фізичні навантаження після прийому нітрату натрію як харчової добавки або плацебо протягом трьох днів. Добавка призвела до зменшення потреби в кисні під час субмаксимальних вправ без збільшення концентрації лактату, що свідчить про більш ефективне виробництво енергії.
Вісім чоловіків у віці від 19 до 38 років протягом шести днів поспіль споживали 500 мл бурякового соку або плацебо, а потім протягом останніх трьох днів виконували вправи середньої та високої інтенсивності. Результати показали значне збільшення концентрації нітритів та зниження систолічного артеріального тиску. Під час помірних фізичних навантажень спостерігалося зменшення часткової екстракції O2 та збільшення освіжаності O2 в легенях після початку помірних фізичних вправ. Під час вправ високої інтенсивності спостерігалось зменшення повільної складової поглинання та часу вигорання O2.
Це дослідження показало, що добавки неорганічних дієтичних нітратів можуть поліпшити м’язову ефективність та толерантність до фізичних вправ на витривалість. Гіпотеза полягала в тому, що добавки нітратів збільшать ефективність під час періодичних вправ високої інтенсивності. Чотирнадцять гравців командної спортивної гри серед чоловіків випадково споживали або 490 мл концентрованого збагаченого нітратами соку буряка, або плацебо, виснаженого нітратами, протягом 30 годин. Це дослідження дійшло до висновку, що добавки сприяють виробленню оксиду азоту та підвищують результати тестування, сприяючи більшому засвоєнню м’язової глюкози або забезпечуючи кращу збудливість м’язів, покращуючи тим самим продуктивність під час вправ з високою інтенсивністю.
У цьому дослідженні дев’ять здорових добровольців, які не палять, отримували добавки або плацебо, що призвело до значного зменшення VO2 max, показника максимального об’єму кисню, який спортсмен може використовувати під час фізичних вправ. При максимальному зусиллі, що вимагає значних активних м’язів маса (тобто збільшений час виснаження).
У цьому дослідженні дев’яти здоровим фізично активним чоловікам випадково давали або 0,5 л бурякового соку на день, або плацебо протягом шести днів, що призвело до збільшення концентрації NO2 у плазмі крові та зниження систолічного артеріального тиску. Дослідження дійшло висновку, що добавка бурякового соку протягом шести днів позитивно впливала на фізіологічну реакцію на фізичні вправи.
Це дослідження продемонструвало, що дієтичний нітрат сприятливо пов'язаний з процесами, що регулюються оксидом азоту, включаючи кровотік та енергетичний обмін. Дослідники виявили, що прийом нітратів як харчових добавок зменшує витрату кисню на фізичні вправи у людей, а це означає, що для встановленого темпу опорно-рухового апарату потрібно менше дихальної активності.
Дослідники хотіли визначити, чи споживання загального буряка, як засіб для збільшення споживання нітратів, покращило результативність вправ на витривалість. У 2010 році вони провели подвійне сліпе, контрольоване плацебо, перехресне дослідження одинадцяти здорових чоловіків та жінок, які беруть участь у рекреаційному спорті. У результаті висновку було зроблено висновок, що "вживання буряків, багатих нітратами, покращує ефективність функціонування здорових дорослих".
Метою цього дослідження було перевірити гіпотезу, згідно з якою буряковий сік підвищує плазмову концентрацію оксиду азоту (NO), що пов'язано з поліпшенням серцево-дихальної функції в спокої та під час аеробних вправ під -максимальним. Обстеженими були 12 молодих здорових афроамериканських дорослих жінок із нормальним артеріальним тиском. Результати свідчать про те, що "у здорових суб'єктів лікування буряковим соком підвищує концентрацію NO в плазмі і зменшує перенавантаження серця та потребу міокарда в кисні в стані спокою та протягом трьох рівнів стресу. Субмаксимальний аеробний".
У цій статті подано "огляд відповідної літератури з оцінки ефективності добавок нітратів (із соку буряка) у зміні фізіологічних детермінант спортивної та фізичної працездатності".
ДОДАТКОВЕ ДОСЛІДЖЕННЯ
Триває дослідження впливу буряка на такі проблеми зі здоров’ям:
Артеріальний тиск
У цьому дослідженні здорові добровольці мали випити 500 мл бурякового соку. Приблизно через три години після прийому дієтичного нітрату (тобто 500 мл бурякового соку) відбулося значне зниження (дельта (макс.) -10,4/8 мм рт. Ст.) Артеріального тиску (АТ), ефект корелював з піками збільшення концентрації нітритів у плазмі крові.
У цьому подвійному сліпому, плацебо-контрольованому клінічному дослідженні 68 пацієнтів з гіпертонією отримували щодня протягом чотирьох тижнів або дієтичну добавку нітратів (250 мл/день бурякового соку), або плацебо (250 мл/день соку буряка без нітратів) після двох -тижневий період прориву, а потім двотижнева терапевтична перерва. Результати свідчать про "роль дієтичного нітрату як доступної та легкодоступної допоміжної терапії для пацієнтів з гіпертонією (фінансується Британським фондом серця)".
У цьому подвійному сліпому, плацебо-контрольованому дослідженні дослідники перевірили вплив бурякового соку на серцево-судинну та метаболічну реакції на фізичні вправи. Їх результати свідчать про те, що «NO3 - дієтичний, що дається у вигляді бурякового соку (500 мл/день протягом шести днів) зменшує систолічний тиск у спокої (SBP) та споживання O2 під час ходьби та бігу.
Щоб оцінити вплив змін тиску кисню на метаболізм донорів NO, дослідники вимірювали NO, видиханий знеболеними кроликами in vivo, та видиханий NO та влитий нітрит (NO2 -) в легенях перфузійних кроликів. situ. На закінчення дослідники виявили, що "гіпоксичні умови зберігають дуже високі місцеві концентрації NO, що утворюється з органічних нітратів in vivo, і [вони] припускають, що це може бути корисним для переважного розширення судин в ішемізованих ділянках тканини".
У цьому дослідженні дослідники оцінили гострі наслідки споживання бурякового хліба на мікросудинну вазодилатацію, жорсткість артерій та артеріальний тиск у 23 здорових учасників. Дослідження дійшло висновку, що "хліб, збагачений буряком, може бути відповідним засобом для збільшення споживання кардіопротекторних буряків у раціоні та може забезпечити нові терапевтичні перспективи в лікуванні гіпертонії".
Метою цього дослідження було проведення систематичного огляду та метааналізу рандомізованих клінічних випробувань за участю 254 учасників для вивчення впливу неорганічних нітратів та добавок буряка на артеріальний тиск (АТ). Результати дозволяють припустити, що «добавки неорганічних нітратів та бурякового соку були пов’язані зі значним зниженням систолічного АТ».
Потік крові до мозку
У цьому дослідженні дослідники вживали дієту з високим вмістом нітратів (яка включала буряковий сік) дорослим людям та вимірювали перфузію їх головного мозку за допомогою магнітно-резонансної томографії фарбування артерій спинами. Ці результати свідчать про те, що "дієтичний нітрат може бути корисним для поліпшення регіональної перфузії мозку у людей похилого віку у критичних областях мозку, що беруть участь у виконавчій діяльності".
Потенційні взаємодії з варфарином та іншими антикоагулянтами.
У цій статті автори описують застосування варфарину, включаючи: ознаки та симптоми кровотечі, вплив дієти (включаючи буряк та її взаємодію з варфарином), потенційні лікарські взаємодії та те, що робити, якщо пропущена доза.
Вплив на захворювання, пов'язані з накопиченням металів (порфірія cutanea tarda, гемохроматоз або хвороба Вільсона)
У цьому дослідженні щурів годували ліофілізованим буряковим порошком (2 г/кг маси тіла), що призвело до накопичення міді, заліза, магнію, марганцю, фосфору та цинку в печінці. Результати свідчать про обережність у пацієнтів із захворюваннями, пов’язаними з накопиченням металів, такими як porphyria cutanea tarda, гемохроматоз або хвороба Вільсона.