Буряк готувати, варити, комбінувати, варити - Інтерфель - Свіжі фрукти та овочі
Буряк споживається в традиційному приготованому вигляді (іноді сире). Хоча його часто продають у вареному вигляді, це можливо готуйте його самостійно в духовці, пашот або на пару. Його м’який і солодкий смак творить чудеса у ваших маленьких стравах, які він скрасить гарний яскраво-рожевий відтінок. Ось кілька порад щодо приготування їжі та насолоди.
Моментально
Придбаний у вареному вигляді буряк готовий до використання.
Якщо ви вибрали сирий овоч, ось деякі прийоми його споживання:
- використовувати a ощадливий для пілінгу буряк, перед тим, як натерти його щоб це зробити смачні сирі овочі;
- якщо вам потрібно його приготувати, залиште таким, яким він є, щоб зберегти гарний колір. Просто запустіть овоч під водою, витріть насухо і тримайте невелику частину стебла. Після приготування ви почистите його легше.
Режими приготування
Ось кілька прийомів приготування буряка самостійно:
- 2:30 в киплячій підсоленій воді і злегка оцті (або близько 30 хв у скороварці).
Порада шеф-кухаря
" Щоб перевірити готовність буряка, не робіть, як для картоплі, встромляючи кінчик ножа в м’якоть: вони втратять сік. Натомість натріть шкіру навколо стебла - він повинен легко відірватися. "
- 1 год до 1 год 30 (залежно від їх розміру) в духовці при 180 ° C або під попелом, загорнуті в алюмінієву фольгу. В кінці приготування шкіра зморщиться, а м’якоть стане ніжною.
- 25 хв на пару.
Додайте невеликий шматочок буряка у воду для варіння макаронних виробів або рису, щоб вони виглядали рожевими !
Весілля та асортименти
м’який і солодкий буряковий аромат, а також його прекрасний яскравий колір, творять чудеса на кухні. Ось деякі поради щодо приготування його по-іншому:
- красива кольоровий суп з вареного буряка в бульйоні, подається з картоплею і яблука, змішаний зі свіжими вершками, заправлений лимоном і хрін;
- з змішані салати гірчичний крем: з чистотілом і деякі жували, або с яблука, ендівії та оселедець;
- з обсмажений на сковороді буряк, підсмажений на вершковому маслі з цибулею та спеціями, як акомпанемент до дичини або риби;
- a свіжий і смачний террін козячого сиру та буряка.
За шкалою
Куточок батьків
Діти не завжди дуже люблять сирі овочі, хоча вони чудово споживають вітаміни. Вони цураються буряків, ось маленька підказка для того, щоб її скуштувати... і в підсумку насолоджуватися цим:
- за допомогою невеликих пісочних формочок для печива (у формі людини, тварини) наріжте тонкі скибочки буряка, по дві на фігуру;
- потім намажте трохи вершкового сиру на один із скибочок, перед тим як сформувати міні-бутерброд з другим
Ось один приємна закуска для гурманів, вітамінна і повна кальцію, що ваші діти знову не пропустить вас !