Буряк, надзвичайна користь для організму
Це один з найбільш стійких овочів взимку, а також надзвичайна допомога організму в холодну пору року. Але якщо про енергетичне споживання буряків пишуть багато, інший його настільки ж важливий варіант менш популярний, а саме - буряк є великою підмогою для здоров’я дітей, починаючи з внутрішньоутробного життя. Цей овоч є одним з небагатьох харчових продуктів-ліків для вагітних, його активні речовини особливо захищають плід від мутацій в утробі матері. Насправді в натуральній медицині цей овоч є справжньою легендою, його цілющі властивості в крові, пухлинах або захворюваннях печінки відомі ще 150 років тому, коли основоположники сучасної природної терапії вивели на світ перші традиційні засоби. У яких захворюваннях і в яких дозах вживають буряк, ми побачимо далі, але не раніше, ніж з’ясувати, як готувати та вводити.
Страви з буряка
У сирому стані буряк має не дуже чудовий смак, у варінні приємний на смак, але - як показують дослідження - він втрачає значну частину своїх терапевтичних якостей. Сирий буряк містить надзвичайно сильні речовини, що вимагає обережного дозування в точних кількостях.
Сирий буряк
Дуже мало кому подобається його смак, тому його зазвичай не їдять поодинці, а асоціюється в овочевих салатах, у співвідношенні 1: 2 - 1: 3, з іншими коренеплодами, такими як морква, селера, петрушка або з салатом або червоною капустою. Добова доза сирої буряка для виявлення терапевтичних властивостей становить 100-150 грам. Зазвичай лікування сирим буряком триває щонайменше два тижні, максимальна тривалість - два місяці.
Буряковий салат
Речовина, яка надає криваво-червоний колір буряку, називається беталаїном, і його присутність, досить чутлива до кипіння та надзвичайно чутлива до випічки, пов’язана з усіма протипухлинними та антиоксидантними властивостями цього овоча. Таким чином, буряк не буде їсти запеченим, а лише вареним, і не в будь-якому випадку, а лише в оболонці, і лише до м’якості (перевірити, заколюючи виделкою). Більше немає! Після закипання натріть буряк на тертці, додайте 1-3 тертих коренів хрону, потім сіль, олію та оцет за смаком. Додайте трохи меду, потім дуже добре перемішайте інгредієнти і покладіть в герметичну банку з кришкою. Буряковий салат можна без проблем зберігати в холодильнику два тижні, протягом цього часу він збереже свої терапевтичні властивості. Це чудовий засіб проти застуди, бронхіту, розладів нирок та сечовипускання. Під час Різдва та свят буряковий салат з хроном незамінний на столі багатьох румунів, оскільки він збільшує травлення та запобігає різним розладам травлення, таким як гастрит, диспепсія, здуття живота тощо.
Буряковий сік
Експертом з управління цим соком був австрійський терапевт-натурист Рудольф Бройс, у якого було не менше 45 000 випадків раку та інших хронічних захворювань, вилікуваних за допомогою овочевих соків і трав'яних чаїв. Проти лейкемії та пухлинних захворювань він рекомендує поєднання соків, які можна легко отримати за допомогою відцентрової електричної соковижималки для домашнього використання. За допомогою цієї соковижималки витягніть 100 мл соку буряка, 50 мл соку кореня селери та 300 мл морквяного соку. Ця комбінація соків зберігається герметично закритою в пляшці в холодильнику і споживається ложкою протягом доби якомога більше натщесерце. На думку Бройса, найпотужніший з усіх овочевих соків - той, який отримують із буряків, який очищає кров, блокує розвиток пухлин, детоксикує печінку. Висловлено на рівні року. 1920 р. Ці погляди були повністю підтверджені складними дослідженнями, проведеними в лабораторіях та лікарнях у 1990-2000 рр.
Буряковий мішок
Ось традиційний румунський рецепт, який застосовується особливо взимку, коли раціон бідніший на вітаміни: червоний буряк, невеликий за розміром (близько 200 грам), розрізаний навпіл. Одна з половинок буде розрізана на дрібні шматочки, потім її варитимуть з іншими дрібно нарізаними овочами (цибуля, морква, петрушка, картопля, селера) протягом однієї години. Коли кипіння наблизиться до кінця, подрібніть у борщовій чашці висівок другу половину буряка, який потім варять окремо, лише щоб прокипіло. Після відварювання буряка в дуже короткому борщі отриману рідину інтенсивного червоного кольору фільтрують і негайно додають до вже киплячих овочів, після чого вогонь припиняють, додають сіль і олію за смаком, подрібнену зелень. Ви отримаєте кислий борщ, чудовий червоний колір і дуже багатий беталаїном та іншими пігментами з винятковими цілющими ефектами. У румунській народній медицині цей борщ вживають реконвалесцентам, після застуди, слабким або при захворюваннях грудної клітки, а також при. прокинувшись від похмілля!
Профілактичні процедури
Внутрішні процедури
ПОПЕРЕДЖЕННЯ ТА ПРОТИПОКАЗАННЯ
Приблизно у 15% тих, хто споживає буряк, сеча червоніє - явище, яке називається гіркотою, яке не виявляє жодних захворювань чи інтоксикацій, а лише часткову нездатність організму засвоїти певні поживні речовини з буряка.
Зловживання буряковим соком (понад 400 мл) може спричинити тимчасовий параліч голосових зв’язок. Крім того, нудота може виникати при застосуванні великих доз бурякового соку або просто спожитому буряковому соку без морквяного соку.