Буряк Три смачні рецепти суперфудів Регіональні альтернативні буряки та прості рецепти
Якщо хтось заслуговує на назву суперпродукту, то це буряк!
Буряк можна вирощувати порівняно легко в нашому регіоні, і тому він доступний протягом усієї зими при хорошому зберіганні. До того ж це не тільки чудово виглядає, але з ним ви також можете приготувати безліч різних смачних страв. Сьогодні я знайомлю вас з трьома абсолютними, але не складними фаворитами серед рецептів суперфудів.
Буряковий бульба
Суперфуд: Це в буряку
Червоний бульба також переконує своїм високим вмістом бетаїну (наприклад, також у брокколі або шпинаті - будьте обережні, "бетанін" - це червоний пігмент), який знижує гомоцистеїн, α-амінокислоту в крові. Перш за все, це запобігає атеросклерозу, тобто кальцифікації артерій, а також таким наслідкам, як високий кров'яний тиск або інші серцево-судинні захворювання. Оскільки ці кальцифікати є причиною деменції, тут також проводяться енергійні дослідження. Є також дослідження, які демонструють ефект зняття депресії. Також кажуть, що бетаїн має властивість підвищувати ефективність, саме тому деякі спортсмени отримують його в лікарській формі в аптеці.
Також буряк містить фолієву кислоту (вітамін групи В), і ми це вже знаємо з інших суперпродуктів. Оскільки він також знижує рівень гомоцистеїну, він має кровотворні ефекти, подібні до бетаїну. Крім того, в червоних овочах багато мінералів. Деякі вегетаріанці або вегани можуть сподобатися бульбі за вміст заліза. Однак, оскільки організм не може так добре засвоювати рослинні мікроелементи, його потрібно приймати в комбінації, наприклад з вітаміном С.
Звичайно, буряк не є панацеєю, і з загальноприйнятої медичної точки зору, безумовно, слід бути обережним із заявами про ефект зниження раку. Однак це чудовий овоч, який є здоровим і підтримує здоров’я. Це особливо корисно під час вагітності. І останнє, але не менш важливе: буряк теж справді смачний! Бажано якомога свіжіше і готувати м’яко.