Буряк - властивості та застосування
Коріння буряка містять цінні поживні речовини, які можуть знижувати кров’яний тиск, боротися з раком та запаленнями, підтримувати детоксикацію, зміцнювати імунну систему, підтримувати здоров’я мозку та кісток. Коріння буряків мають найбільший вміст цукру серед усіх овочів, тому їх слід їсти в помірних кількостях. Буряк містить багато унікальних поживних речовин, що покращують стан здоров’я, важко знайти в таких кількостях в інших продуктах. Цікаво, що це не просто корінь - він також включає листя, багаті багатьма мінералами. Які ще недооцінені переваги має буряк? Яка сила прихована в буряках?
Буряк - звідки він береться?
Буряк Червоний це давня, доісторична їжа, яка природно росла вздовж узбережжя Північної Африки, Азії та Європи. Спочатку використовували корінь солодкого буряка, який не культивували до Стародавнього Риму.
Однак у 19 столітті природну солодкість буряка стали цінувати, і її використовували як джерело цукру. На даний момент, Буряк (на жаль, часто генетично модифікований) є звичайною сировиною для виробництва цукру.
Чому варто їсти буряк? 7 найважливіших причин
Коріння буряка завжди були в списку найбільш рекомендованих овочів, хоча слід звертати увагу на їх споживання через високий рівень вуглеводів.
Хоча буряк Червоний має найбільший вміст цукру серед усіх овочів, більшість людей можуть їсти коріння буряка кілька разів на тиждень (і їх листя в необмеженій кількості), насолоджуючись не тільки своїм солодким, землистим смаком, але й поживними інгредієнтами, які можуть поліпшити стан здоров’я, наступним чином:
- 1 . Зниження артеріального тиску
Споживання буряковий сік може допомогти знизити артеріальний тиск за кілька годин. Одне дослідження показало, що випити склянку бурякового соку знижений систолічний артеріальний тиск в середньому на 4-5 балів. Як це відбувається? В буряк в природі присутні нітрати, які перетворюються в оксид азоту. Оксид азоту, у свою чергу, допомагає розслабити та розширити судини, покращуючи кровотік та знижуючи артеріальний тиск.
- Збільшує витривалість
Якщо вам потрібна поповнення для наступного тренування, буряковий сік Червоний може бути дуже корисним. Люди, які п’ють буряковий сік Червоний перед вправою ви могли б здійснити на 16% більше тренувань. Це знову пов’язано з перетворенням нітратів на оксид азоту, що пов’язано зі зменшенням потреби в кисні під час вправ з низькою інтенсивністю, а також з підвищеною толерантністю до вправ з високою інтенсивністю.
- Боротьба із запаленням
Буряк є унікальним джерелом бетаїну, поживної речовини, яка захищає клітини, білки та ферменти стресу. Відомо також, що він допомагає боротися із запаленням, захищає внутрішні органи, покращує судинні фактори ризику, покращує працездатність і, ймовірно, допомагає запобігти багатьом хронічним захворюванням.
- Протипухлинні властивості
Поживні речовини, які він забезпечує буряк помідори Їх глибокий колір може допомогти запобігти раку. Дослідження показали, що екстракт буряка зменшується, наприклад, мультифокальна пухлина у тварин при введенні, наприклад, у воді. Екстракт буряка також вивчається для використання при лікуванні раку підшлункової залози людини, молочної залози та передміхурової залози.
- Багатий поживними речовинами та цінною клітковиною
Буряк багатий імунним вітаміном С, необхідними клітковинами та мінералами, такими як калій (необхідний для функціонування здорових нервів і м’язів) та марганець (корисний для кісток, печінки, нирок та підшлункової залози). Буряк Він також містить вітамін В, який допомагає зменшити ризик вроджених вад розвитку.
- Підтримка детоксикації
Пігменти з Буряк підтримують процес детоксикації організму, тобто розбиті токсини зв’язуються з іншими молекулами, щоб вони могли виводитися з організму, саме тому буряк цінується за детоксикаційну підтримку та сприяє очищенню крові та печінки.
- Для людей, які чекають дитину
Буряк є дуже багатим джерелом фолієвої кислоти, і вона бере участь у ключових процесах для правильного розвитку плода. Через те, що буряк покращує кровообіг - включаючи матку - рекомендується споживати його в лютеїновій фазі.
Кумедний факт - не викидайте листя буряка!
Ви коли-небудь їли листя буряка? Ви зазвичай їх ріжете під корінь і викидаєте? Якщо ви викидаєте листя буряка, ви помиляєтесь, оскільки вони належать до найбільш здорових частин цієї рослини.
На додаток до вмісту важливих поживних речовин, таких як білок, фосфор, цинк, клітковина, вітамін В6, магній, калій, мідь та марганець, листя буряка Червоний він також забезпечує значну кількість вітаміну А, вітаміну С, кальцію та заліза.
Листя буряка вони насправді мають навіть більше заліза, ніж шпинат, і мають загальну харчову цінність, ніж буряк як такі. Їх можна додавати у фруктові та овочеві соки або злегка смажити, наприклад, зі шпинатом та капустою.
Користь вживання в їжу листя буряка
- Боротьба та профілактика остеопорозу
- Лікування хвороби Альцгеймера
- Зміцнюйте імунну систему, стимулюючи вироблення антитіл та білих кров'яних клітин