Буряк завжди червоний Центр консультування споживачів Баварія

Їсти, пити і насолоджуватися - чи знали б ви про це?

червоний

Буряк - це старий овоч, який багато хто заново відкриває на кухні. "Яскраво-червоний рослинний пігмент бетанін відповідає за червоний колір", - пояснює Силке Нолл, експерт з питань харчування Баварського споживчого центру. Бетанін також використовується як натуральний харчовий барвник з номером Е 162. Овочі мають низький вміст жиру та калорій, але містять багато клітковини, вітамінів та мінералів, таких як залізо та цинк.

Класичні сорти з м’ясом червоного кольору загальновідомі. Тим часом ви можете все частіше знаходити їх у компанії їхніх сестер жовтого або червоно-білого кольору в магазинах здорової їжі або на щотижневих ринках. Якщо часто землистий смак буряка занадто сильний, ви можете повернутися до білих або жовтих м’якотних сортів. Вони мають більш солодкий і м’який смак і їх можна готувати, наприклад, як тонкі скибочки карпаччо або як овочі в духовці.

Харчування на ринку - форум споживчої асоціації Баварія

Команда експертів Баварського споживчого центру відповідає на питання про харчування та харчування на Інтернет-форумі "Харчування на ринку". Усі зацікавлені споживачі можуть прочитати відповіді в Інтернеті.