Буряковий і імбирний суп - La Classe de Cuisine
Для початку зимової трапези спробуймо цей суп з буряка та імбиру, повний вітамінів, низький вміст калорій та багато клітковини. Це лише декілька з багатьох харчових якостей, тому я просто кажу вам, Bon Appétit. !
Ось різні інгредієнти, які вам знадобляться для приготування супу з буряка та імбиру для 4 осіб
- 250 г вареного буряка
- 2 ст ложки оливкової олії
- 1 цибуля-порей, тонко нарізаний скибочками
- 30 г свіжого імбиру
- 750 мл овочевого відвару
- 1 с. лимонний сік
- 4 ст. жирних вершків, плюс трохи для подачі.
Нагрійте оливкову олію у великій каструлі та пасеруйте цибулю-порей та імбир протягом 10-15 хвилин, поки не розм’якшиться та злегка не карамелізується. Перемішайте зварений буряк, потім бульйон і доведіть до кипіння.
Приправити, тушкувати 5 хвилин, потім зняти з вогню і дати охолонути 10 хвилин. Перекладіть у блендер з лимонним соком. Змішуйте порціями до однорідності, додаючи більше лимонного соку та приправи за необхідності.
Подавайте в мисках з ложкою вершків і кількома гілочками чебрецю, якщо хочете.