Буряковий карпаччо, рецепт Птічефа

Інгредієнти

• 3 варених буряка
• 1 банка звичайної фети
• Ракета
• Насіння
• Сіль і перець
• Оливкова олія

Підготовка

• Наріжте буряк мандоліною 3 мм
  Наріжте кубиками фету.
  Розкладіть скибочки буряка на порційному блюді, перекриваючи їх.
• Помістіть фету в центр.
  Сіль і перець. Полийте оливковою олією.
  Покладіть на сир велику жменю руколи і посипте насіння соняшнику над буряком.

Винна пара: з чим пити ?

Запитання:

Коментарі учасників:

Карпаччо = СИР. Отже, приготований буряковий карпаччо - це не карпаччо, а салат. Робіть дуже тонкі скибочки сирого буряка буде набагато краще. НІ, це суперечка над словами. Ви даєте почесний рецепт, але назва не відповідає результату. Ми також не печемо лимонний пиріг з апельсинами .

Так, звичайно, але це все одно каламутить над словами. Тут ми використовуємо слово карпаччо, оскільки буряк тонко нарізаний.

Так, справді, термін карпаччо може бути невідповідним, але як би там не було, це приємний рецепт, який може дати ефект на вечері з друзями! Дякую !

Я погоджуюсь з Монік карпаччо, яке є сирою. За вашою логікою, Емау, скибочка дрібно нарізаного ростбіфу - це карпаччо ?

---