Буряковий сік - це не просто буряковий сік!
Ви коли-небудь замислювались, як може бути, що ви нічого не помітили з буряковим соком із сусіднього магазину? Дивно, коли насправді так багато повідомляють про наслідки буряка? Хороша новина - це майже напевно не ваше тіло. І не тому, що ви недостатньо випили. Це просто так: не всі буряки однакові. Як і в будь-якому натуральному продукті, у соку буряка спостерігаються значні коливання з точки зору різних інгредієнтів, а отже, і ефекту.
Більше, ніж здорові овочі: буряк
Буряк, ботанічно Beta vulgaris, можна їсти як сирим, так і приготованим, і вражає своїми інгредієнтами та своїм червоним кольором. На додаток до смачних і корисних рецептів з усього буряка особливо зручно пити червоний сік.
Вживання лише однієї склянки бурякового соку на день забезпечує цінні інгредієнти, необхідні нашому організму, щоб залишатися здоровим і продуктивним. Наприклад, буряк містить калій, цинк, залізо та інші мінерали та вітаміни. Якщо ви хочете залишатися здоровим і в тонусі, вам слід звернути увагу на збалансоване харчування: овочі всіх видів, включаючи буряк, є частиною цього.
Інгредієнти втрачаються під час варіння
Важливо знати, що багато аналізів інгредієнтів пов’язано з сирим станом овоча, а не з вареним. Буряк рідко їдять сирим. Під час приготування їжі змінюється профіль поживних речовин. Червоний сік зазвичай також короткочасно нагрівають до 80 градусів Цельсія, щоб зробити його стерильним і довговічним. Термочутливі вітаміни, такі як фолієва кислота або інші вітаміни групи В, частково інактивовані. Непогано, якщо ви включили ці вітаміни в здорову, різноманітну дієту в інші продукти. Вітаміни буряків не знищуються повністю пастеризацією, але вміст їх зменшується. Навпаки, як це прийнято для приготування бурякового салату, довге варіння, ймовірно, сильніше впливає на вміст вітамінів.
Буряк - це натуральний продукт, і тому він різниться за своїм складом. Тут також є різні типи червоних бульб, які відрізняються за смаком та кольором, а також за поживними речовинами та вмістом цукру. Скільки корисних речовин міститься, також залежить від сорту буряка.
Шукається: найкращий сорт буряка для найкращого бурякового соку
Знаючи це, ми хотіли з’ясувати, яка найкраща ріпа. Саме це питання досліджувала австрійська дослідницька група з Університету прикладних наук Вельса у 2014 році у своєму власному дослідженні. Вирощували різні сорти буряків та аналізували їх соки на наявність різних інгредієнтів. Особливий інтерес представляють старі сорти, які сьогодні вже не використовуються в сільському господарстві, орієнтованому на врожайність. Деякі з них мають особливу щільність поживних речовин.
Як видно з малюнка, різні сорти відрізняються своїм складом поживних речовин. Хоча деякі типи містять порівняно високу кількість натрію, калію, магнію або кальцію, інші типи містять багато беталаїну, бетаціану або бетаксантину. Останні три інгредієнти мають антиоксидантну дію. Вражає також порівняно високий вміст калію. Калій - це один з електролітів, який потрібен нашому організму, щоб мати змогу підтримувати електричний баланс кожної окремо взятої клітини - тому всмоктування та виведення регулюються тонко.
Отже, що ви повинні абсолютно знати
Якщо ви просто хочете включити буряк у свій раціон час від часу, то це гарна ідея, і вам не потрібно читати далі тут. Але якщо ви один з тих людей, які хочуть більшого, хто хоче для себе найкращого, то вас зацікавить наступне:
Оскільки ми на власному досвіді знаємо, що вам буде важко споживати цілеспрямований сік буряка у великих кількостях цілеспрямовано, ми використали свої багаторічні знання як виробник органічних соків для виробництва концентрату. Це розроблено так, що Цінні інгредієнти буряка зменшуються до невеликого пострілу і - досить важливо! - поєднуються зі смаком!
Щоденний укол ідеально підходить для кожного, хто хоче енергії буряка в концентрованому вигляді на кожен день. Численні захоплені відгуки клієнтів показують, що це працює!