Буряковий сік - Fat Club
Більшість із нас використовує буряк в салатах. Але пора спробувати щось нове. Ви можете зробити сік з цього овоча в домашніх умовах, дуже просто, якщо під рукою є соковижималка для фруктів. Простим натисканням кнопки ви отримаєте чудовий лікер, який очищає кров і зміцнює імунітет.
З двох кілограмів буряка ви готуєте сік протягом трьох днів. Навіть якщо спокусливіше придбати його в готовому вигляді, здоровіше зробити його самостійно. Але будьте обережні: не змішуйте буряк з іншими овочами або фруктами і не додайте цукор або мед, він і так солодкий. Ви можете зберігати його в холодильнику, але не забувайте, що його потрібно пити при кімнатній температурі.
Ігнорований, особливо тому, що він не має надзвичайно апетитного смаку, буряк часто передається як нерозкритий скарб в ультрацивілізованому світі. Майже чотири тисячоліття тому буряк вирощували у Вавилоні, Ірані чи Ассирії, його цінували за ароматичні листя, а згодом і за якості кореня. Кажуть, що в Римі буряк не повинен пропадати зі столу, вважаючи його розкішним овочем.
Напій спортсменів
Згідно з деякими дослідженнями, сік буряка має здатність підвищувати витривалість і, нарешті, продуктивність спортсменів, без необхідності додаткових тренувань. Дослідження в Університеті Ексетера показало, що велосипедистам, які випили півлітра бурякового соку за кілька годин до тесту (щоб він встиг переварити), вдалося прокрутити педалі на 20% більше. ніж ті, хто споживав напій плацебо, в даному випадку сік чорної смородини. Сік буряка живить м’язи, змушуючи їх працювати ефективніше і збільшуючи їх витривалість.
Що містить буряк
Буряк також показаний вагітним жінкам, оскільки він багатий вітамінами А, В, С, Е, К і містить кальцій, сірку, мідь, залізо, природний цукор, калій, біофлавоноїди та антиоксиданти. З асортименту вітамінів групи В є В1, В2, В6. Цинк присутній у складі буряків у достатній кількості для нормального функціонування організму. Так само марганець та йод.
Бурякова целюлоза лікує ожиріння
Дієтологи рекомендують склянку бурякового соку натщесерце, особливо людям, які страждають на проблеми з травленням, легенями та печінкою. Якщо ви відчуваєте нудоту, блювоту, запор, геморой або дизентерію, це може допомогти. Це дуже корисно для печінки, оскільки бурякова целюлоза сприяє виведенню токсинів з організму. Це також покращує травлення та лікує ожиріння. Дієта, що містить такий овоч щодня, є здоровою, оскільки буряк не має холестерину і настійно рекомендується в дієтах.
Знижте штам від бурякового соку
Половина склянки соку призводить до зниження до 20% та стабілізації показників артеріального тиску, ефекти спостерігаються лише через 30-60 хвилин після прийому. Дослідження, проведені в Лондонському університеті королеви Марії, показали, що люди, які щодня випивають склянку бурякового соку, мають нижчий артеріальний тиск, ніж ті, хто не застосовує це "лікування". У 2010 році Американське товариство кардіологів включило регулярне вживання буряка серед своїх рекомендацій щодо профілактики та лікування гіпертонії. Сік буряка не тільки знижує артеріальний тиск, але і знижує ризик серцевих захворювань та інсульту. Найближчим часом лікарі зможуть скористатися «природним» підходом до розробки нових методів зниження артеріального тиску на основі нітратів в овочах. Британські дослідники кажуть, що нітрати з буряка перетворюються в організмі на оксид азоту. Цей газ допомагає розслабити судини і підтримує низький кров'яний тиск.
До побачення шпинат, буряк при анемії
Якщо до цього часу всі вживають шпинат для відновлення заліза в організмі, то тепер їм слід піти на буряк, оскільки в ньому є велика кількість заліза, яке перевершує лише часник. Крім того, засвоєнню заліза сприяє вітамін С, присутній у всіх частинах рослини. Більше того, життєво важливі речовини буряка не руйнуються при тепловій обробці. Однак для анемічних людей, крім споживання заліза, яке він приносить, також показаний сік, що очищає кров.
Корисний при раку
Використання бурякового соку для лікування онкологічних хворих налічує тисячі років тому. Регулярне вживання буряка, як такого, так і термічно обробленого, відвареного або запеченого, нормалізує ШОЕ пацієнтів, відновлює апетит, зменшує негативний вплив променевих процедур. Австрієць Рудольф Бройс, природний терапевт, лікував 45 000 випадків раку за допомогою овочевих соків та трав’яних чаїв. На його думку, найсильнішим з усіх овочевих соків є той, який отримують із буряка, який очищає кров, блокує розвиток пухлин, детоксикує печінку. Буряк корисний для профілактики лейкемії, раку легенів, колоректального та шлункового тракту. Його червоний корінь також корисний для профілактики гормонозалежних видів раку, таких як рак яєчок, передміхурової залози або молочної залози.
Зверніть увагу на кількості
Не впадайте в гріх, вважаючи, що буряк є універсальною панацеєю. Ні в якому разі не хочу сказати, що рекомендую матері бути бездіяльною. Якщо ви вживаєте занадто багато соку, ви можете прокинутися з червоною сечею, нудотою або навіть тимчасовим паралічем голосових зв’язок. Якщо у вас цукровий діабет, уникайте буряків та їх соків, оскільки вони мають високий вміст цукру.