Маргарита Дюрас, література про кулінарію
Ми всі знаємо її простий, але ароматний і вершковий суп з порею, рецепт прийомної матері, але також і вбивчий рецепт. Оскільки між двома заповітами, щоб нічого не робити і готувати суп, Дюрас знаходить екзистенційний, метафізичний середній термін: самогубство (див. Рецепт "супу з цибулі-порею" в "Зовні", наприкінці статті). Це перетрушує його рецепт політики щодо тексту, який є його. Поза будь-якою гендерною класифікацією. Дюрас не пише рецептів приготування їжі, Дюрас пише літературу. Весь час.
Самотність кухні - це самотність літератури, його перших книг, останньої: "У самотності письменника є самогубство", - пише вона. Смерть має свою мову, як смак. Смак до письма. Суп потрапляє у потік чорнила, поглиненого сторінкою, на цей континент тиші та шелесту слова.
Домініку Дезанті у своїх спогадах сказати нам, що всі друзі скористалися квартирою Маргарити, цього "будинку відкритих дверей", господиня якого мала "спартанське, але привітне гостинність, як у російських будинках Чехова". І Дюрас завжди готовий "викласти тартатини паштетом". Але прийомна мати, також каже Дезанті, годинами замикалася у своїй кімнаті, щоб висловити слова Бар'єром проти мирного.
Друг письменника, Еліо Вітторіні, директор в Мілані впливового культурного журналу "Il Politecnico", закоханий у Маргариту. Він переклав Un barrage contre le Pacifique, який видав в Італії в 1951 році, через рік після виходу у Франції. Дюрас, безсумнівно, готував для нього на вулиці Сен-Бенуа і в будинку для відпочинку в Бокка-ді-Магра, Лігурія, де вона ділилася рецептами з Джинеттою Вітторіні. "Бокка ді Магра" також стане місцем художньої літератури. Ми не забудемо всіх автобусів Bitter Campari у The Little Hair of Tarquinia, і цей рядок, що зливається і зближує все написане: "література так само добре зроблена з vongole". Відхиліть це слово, щоб зробити його повсякденним, тим самим розірвавши звички містифікуючої риторики писати його прекрасним і писати чисто, розбиваючи соціальну комедію літератури, щоб вона харчувалася усім і щоб все, що я годую.
література також робиться з фонголе
Ключовий роман, натхненний постаттю трьох комуністичних інтелектуалів: Антелме, Масколо, Вітторіні, Маленькі коні Тарквінії, буде оскаржуватися всією групою вулиці Сен-Бенуа. Він не повинен виходити, Діоніс вето, Роберт теж. Персонаж Луді-Вітторіні є дещо "шахраєм", як сам Вітторіні писав у листі. Але ніхто не заважає Дюрасу опублікувати свій роман. Вітторіні не сердиться. Тому що в цій дружбі важлива інтелектуальна повага. Вітторіні подобалася провокація, як Дюрас. Вони разом читають і коментують Фолкнера та Хемінгуея. І, перш за все, завжди написане повинно рухатися вперед. Друг-італієць - знавець і екзегет ще молодої роботи Дюраса, він уже знає свою таємницю. Окрім цього, а також із Гірким Кампарі та pastasciutta alle vongole, він зможе виявити те, що згодом буде називатися "поточним письмом", характерною особливістю написання Duras. Це швидке написання, написане на гребіні слів, кожного слова, яке населяє мову. Навіть той, хто готує.
Отже, приготування літератури - це мистецтво, яке у своїй очевидній суперечності сприяє тому, що література стає не відповіддю, а питанням. Згадаймо також, що Едгар Морін та Френсіс Роллан пам’ятають про Маргеріт на кухні. Вона подавала "смачні речі" і готувала велику кількість рису, "що її мати прислала їй із Сайгону", продовжуючи друкувати на машині, прямо перед кухнею, у своїй кімнаті. Тож це відбувається органічно, чуттєво туди-сюди. Напишіть і приготуйте запах речення, яке живе у своїй непередбачуваності та незрівнянно стає літературою. Слова довго подорожують, довго киплять. Ось докази письма, який не хоче бути поданим, закритим. Її лінія вільна, дика, диверсійна, на чолі з сучасністю Малларма, яку Барт захоплює в «гіперпроліферації», бланхотовою сучасністю, пов’язаною з нескінченністю.
Моріс Бланшо, світлий і темний чоловік, невидимий партнер, невідомий, вилучений з повсякденного життя також скуштує кухню Дюраса. Вона планувала на грилі стейк для цього Орфея нескінченно, нескінченно. Бланшо дотримувався спеціальної дієти, і його подруга Маргеріт замовила для нього цей шматок м'яса, який є надійною французькою кухнею. І Жорж Батай, щоб довіритись Діонісу Масколо, що той самий режим був би бажаним для нього. Таким чином, фізична слабкість або потреба в дружній любові, кровна міфологія стейка, щоб знову цитувати Барта, заздрили Рю Сен-Бенуа.
У своєму рецепті «Стейк» Дюрас пише: «Це завжди зазнає невдачі, як трагедія. Але в різному ступені. ". Тут література стверджує, що її обізнаність у кулінарії та приготуванні їжі обов’язково написана разом із літературою. "Це ціле діє в кожну мить, у кожному явищі", як писав Новаліс. Тут розмовляють Бланшо та Дюрас, у цьому літературному просторі, де смачні страви додають пряність критичного мислення, творчого мовлення. Дюрас поважає і часто цитує Бланшо, написання якої та ідея написання захоплюють її. Бланшо читав Дюра і часто зачіпає його тексти: du Square à Détruire, за її словами, зокрема "Le Ravissement" Лола В. Штейна та "La Maladie de la mort". Невід'ємною складовою цієї спільноти письменників, аромат, про який не можна забувати, завжди буде література.
Смак Дюраса до письма? Що про піднесену м'якість рису.
"Порей-суп"
Напевно, це було винайдено в західній країні одного зимового вечора ще молодою жінкою місцевої буржуазії, яка того вечора ненавиділа жирні соуси - і навіть більше, без сумніву, - але чи знала вона це? Організм радісно ковтає цей суп. Ніякої двозначності: це не гарбур з беконом, суп для годування чи нагрівання, ні, це пісний суп для освіження, тіло ковтає його великими ковтками, очищається від нього, очищає, зелень спочатку, м’язи п’ють це. У будинках його запах поширюється дуже швидко, дуже сильний, вульгарний, як погане харчування, робота жінок, сплячих тварин, блювота новонароджених. Ми не можемо хотіти нічого робити, а потім, робіть це, так, той суп: між цими двома бажаннями дуже вузький запас, завжди однаковий: самогубство ».
Marguerite Duras, Outside, Paris, Gallimard “Folio”, 1996, pp. 345-346.