Буряковий сік, корисний для мозку

Маленький корінь, якого обожнюють одні, а хтось ненавидить, буряк має багато чеснот для мозку. Згідно з американським дослідженням, регулярне його споживання обмежує наслідки когнітивного старіння, зокрема завдяки високій концентрації нітратів. Хоча це попередня робота, це відкриття відкриває нові шляхи для користі нітратів для мозку.

буряковий

Нітрати містяться не тільки в буряках, але і в селері, шпинаті та деяких салатах. Потрапляючи в організм, вони розщеплюються на нітрити, які мали б судинорозширювальну дію, тобто дозволяли кровоносним судинам розширюватися. Ефект, який на загальному рівні може зменшити когнітивний спад, на думку дослідників з Університету Вейк-Форест. Щоб підтвердити свою гіпотезу, ці вчені вивчали вплив дієти, багатої нітратами, протягом 4 днів на 14 людей із середнім віком 74 роки.

Після 10-годинного жуєну учасникам пропонували або сніданок з високим вмістом нітратів (з не менше 500 мл бурякового соку), або сніданок з низьким вмістом нітратів.

Другий день, та сама історія, за винятком того, що цього разу, через годину, їм зробили МРТ головного мозку. Аналізи крові підтвердили високу концентрацію нітритів у крові.

На третій і четвертий дні ті, хто снідав багатим нітратами, споживали бідних і навпаки.

Як результат, дієта з високим вмістом нітратів забезпечувала кращий приплив крові до певних ділянок мозку - білої речовини лобових часток, як правило, пов’язаної з дегенерацією, що призводить до деменції та інших когнітивних станів. Чи вживання їжі, багатої нітратами, зменшує ризик зниження когнітивних здібностей? Таке твердження було б передчасним.

Автори роблять висновок, що "дієта, багата нітратами, може бути корисною для поліпшення кровообігу у людей похилого віку, і особливо в районах, які, як відомо, беруть участь у виконавчих функціях".

Для підтвердження цих результатів необхідно проводити такий тип дослідження на більшій кількості людей і протягом більш тривалого періоду часу. Крім того, вимірювали лише приплив крові до певних ділянок мозку, а не можливе поліпшення когнітивних здібностей.

Очікуючи більш обґрунтованих результатів, збереження його фізичного та психічного капіталу вимагає регулярного використання його мозку та збалансованого харчування, зокрема, запасаючись фруктами та овочами, все це корисно для нашого здоров’я. !