Буряковий суп - рецепти мами - із зображенням та калоріями
Ви також можете приготувати корисний, дуже тонкий, смачний суп з буряком. Особливо під час холодної пори року великі супи користуються великим попитом як у вигляді супу, як тут, з цим буряковим супом як ситний, але низькокалорійний суп, а також для невеликого голоду між ними.
Інгредієнти на 4 особи
Підготовка:
З цим рецептом супу Буряковий суп спочатку 500 г сирого буряка в злегка підсоленій воді, хоч і м’якій, зварити трохи закусивши, потім дати трохи охолонути і нарізати кубиками.
Або використовуйте заздалегідь приготовлений буряк, загорнутий у фольгу, і також наріжте їх кубиками.
Очистіть картоплю і наріжте дрібними кубиками.
Також наріжте очищений цибулю невеликими кубиками.
Акуратно нагрійте 1 ст. Ложку вершкового масла у досить великій каструлі, обсмажуйте в ньому кубики цибулі протягом декількох хвилин, часто перевертаючи їх.
Покладіть картопляні кубики в каструлю з цибулею, складіть і знову смажте близько 2 хвилин.
Потім овочевий бульйон з готового продукту, або за рецептом
Овочевий відвар основний рецепт Влийте сушений майоран, трохи порошку кориці та меленого духмяного перцю, перемішайте, доведіть до кипіння і повільно кип’ятіть кілька хвилин.
Також додайте підготовлені кубики буряка в казан і накрийте кришкою і варіть ще 15 - 20 хвилин, або поки картопля не стане досить м’якою.
2 злегка згорнутих чайних ложки гарячого хріну, що натертого на тертці, або перемішайте хрін зі склянки в суп.
Відсуньте буряковий суп осторонь від варильної поверхні, розімніть пюре ручним блендером і перемішуйте до піни.
Якщо буряковий суп все-таки занадто густий на ваш смак, додайте трохи бульйону або води і розмішайте.
Приправте буряковий суп сіллю і свіжомеленим чорним перцем.
Служити:
Налийте гарячий буряковий суп у тарілки для супів або чаші, посипте свіжою, дрібно нарізаною петрушкою і полийте 1 чайною ложкою гарбузової олії або трохи більше на порцію супу, або у багатокуросному меню, як невелика порція супу на 6 - 8 осіб, або разом зі свіжим фермерським хлібом (дуже смачно з маслом або сирним хлібом), особливо в холодну пору року, як ситна юшка для 4 осіб.
На 4 людини 1 порція бурякового супу містить приблизно 140 ккал і приблизно 8 г жиру