Буряковий суп з гарніром з бекону

Кухар-бунтар, Антуан Сікот, пропонує вам рецепт бурякового супу та гарніру з бекону, який не жалить глисти! Овоч в Квебеку, доступний цілий рік, буряк корисний не тільки для вашого здоров’я, він надає супу кремову структуру, крім того, що надає йому насичений та апетитний колір. Буряк у супі, яка гарна ідея!

скибочки бекону

→ Цей рецепт також є частиною нашого ТОПу: 10 ідей, щоб насолодитись буряком

    Загальний час 45 хв Підготовка 30 хв Готування 15 хв

ОТРИМАЙТЕ ЦІ ІНГРЕДІЄНТИ

  • 8 буряків, очищених і нарізаних кубиками
  • 2 картоплини, нарізані кубиками
  • 1 л (4 склянки) курячого бульйону
  • 1 зубчик часнику, подрібнений
  • Сіль і перець
  • 4 скибочки бекону
  • Трохи сметани
  • Маленька жменька подрібненого цибулі-цибулі

Варіть буряк і картоплю 15 хвилин у окропі

Викиньте воду і передайте овочі з часником та курячим бульйоном у кухонний комбайн

Пульсуйте, поки не отримаєте потрібну консистенцію і не відрегулюйте приправу

Покладіть скибочки бекону на тарілку, між двома паперовими рушниками Готуйте шматочки бекону в мікрохвильовій печі, розраховуючи приблизно 1 хвилину на скибочку

Подавайте суп у мисках, а посередині кожної миски кладіть скибочку бекону. Прикрасьте мазком сметани та цибулі. Подавайте гарячим