Крем з цвітної капусти
Входи
Велюте з цвітної капусти, невеликий бекон на грилі
Це перший раз, коли я зробив оксамитовий з цвітна капуста. Зазвичай я готую гратени (з моєю дорогою цвітною капустою), тому що це подобається дітям, особливо якщо я кладу туди бекон або хорізо. Але там я хотів оксамитовий. Щоб додати трохи хрускіт, я вирішив зверху додати невеликий смажений на грилі бекон, добре просочений. Захоплення !
Вам потрібно на 8 осіб (або на 2-разове харчування для 4 осіб)
- 1 цвітна капуста (750 г квітів після очищення очищеної капусти)
- 3 середні картоплини (175 г)
- 1 літр 1/2 знежиреного молока
- 1 курячий або овочевий бульйон
- 100 г копченого бекону
Видаліть з цвітної капусти листя і великі ребра. Помийте квіти і злийте їх. Почистіть і помийте картоплю. Наріжте їх грубо. Помістіть квіти капусти, шматочки картоплі, кубик курячого бульйону в запіканку і змочіть молоком.
Приготування супу
Варіть близько 30 хвилин при слабкому кипінні, потім змішайте в блендері.
Тим часом смажте бекон на сухій сковороді. Вони повинні бути золотистими, дуже хрусткими. Добре злийте їх на абсорбуючому папері.
Готовий до подачі, покладіть суп в ємності і посипте столовою ложкою бекону, приготованого на грилі.