Бурратина з томатом і часником Рецепт підсмаженого хліба; добре

Інгредієнти:

  • 0,5 горщика базиліка
  • 1 щіпка солі
  • 6 ст. Ложки оливкової олії
  • 3 зелені цибулини
  • 800 г помідорів у пляшках
  • 1 зубчик часнику
  • 3 стебла чебрецю
  • 150 г хліба
  • 200 г оливок Каламата (без кісточки)
  • 2 пачки бурратини (по 120 г кожна, холодильна полиця)
  • 1 постріл Crema con Aceto Balsamico di Modena IGP (темний бальзамічний крем)
  • 1 щіпка перцю (з млина)

Робочі години:

Час приготування: приблизно 20 хв.

підсмаженого

Підготовка:

Зверніть увагу, що суми, зазначені в тексті препарату, залишаються незмінними, незважаючи на коригування порцій.

Вимийте базилік, струсіть насухо, натріть на тертці 1/4 ч. Ложки солі та 4 ст. Ложки оливкової олії в ступці. Помийте і почистіть зелену цибулю і помідори, нарізані рулетами або скибочками.

Очистіть часник, помийте чебрець, струсіть насухо, подрібніть обидва дрібно. Наріжте хліб кубиками, підсмажте на решті оливкової олії (2 столові ложки) до золотистого кольору. Додайте часник, приправте сіллю і чебрецем, видаліть кубики хліба, відкладіть.

Коротко закиньте на розпечену сковороду зелену цибулю та помідори, розкладіть на великій тарілці підсмажені кубики хліба та висушені оливки. Злийте бурратину, покладіть на неї і розімніть двома виделками, полийте салат бальзамічним кремом і домашньою олією базиліка і приправте перцем.