Бути веганом; це не так добре для нього; людство, як ти думаєш - Живи завтра
У дослідженні, яке аналізувало вплив декількох типів дієт на землекористування, виявляється, що вегани погано впливають на людство через "егоїстичну" сторону свого раціону.
Багато людей дотримуються веганської дієти не лише для боротьби з експлуатацією тварин, але й тому, що вважають, що це найкраще для навколишнього середовища та планети. Але нове дослідження схильне доводити, що відмова від будь-яких продуктів тварин чи їхніх ферм - не найефективніша дієта для годування всіх людей.
Щодо стійкості, дослідники виявили, що утримання від вживання продуктів тваринного походження не максимізує використання землі. Вони вивчили 10 різних сценаріїв дієти, включаючи веганську дієту, дві вегетаріанські дієти (одна з них молочна, інша молочна та яйця), чотири всеїдні дієти (з різним ступенем вегетаріанського впливу), одна на основі низького вмісту жиру та низького вмісту цукру та пов'язані з сучасною американською дієтою.
Якби цю дієту застосовувати на планеті, вона не годувала б усіх
На основі їх моделей кожен режим проаналізували на основі того, як він використовує сільськогосподарські угіддя, розділені на три категорії:
- оброблена земля, де ростуть овочі, фрукти та горіхи;
- пасовища, часто не придатні для посівів, але чудові для годівлі худоби, такої як велика рогата худоба;
- так звані «багаторічні» сільськогосподарські угіддя, де ростуть культури, які збирають кілька разів на рік, такі як зерно та сіно для годівлі худоби.
Їх висновок: веганська дієта не змогла б належним чином нагодувати всіх, якби на Землі були лише вегани. Перестати їсти всі продукти тваринного походження назавжди насправді не є найбільш стійкою альтернативою для людства в довгостроковій перспективі. Якщо виокремити вплив веганської дієти на планету, її позитивний вплив на здоров'я залишається незаперечним.
Зазначимо, що у 2015 році “Гардіан” уже порушував питання про вплив веганства на навколишнє середовище.
Веганський “бургер” - Фото: Wikimedia - Nuagecafe
Немає причин стати хижаком
Звичайно, це не причина сприймати м’ясоїдну дієту. Дослідження вказує на те, що перехід на гнучку дієту з рослинною дієтою (щонайменше з невеликою кількістю м’яса) - шлях до екологічної ефективності.
Сьогодні французька ферма площею 400 гектарів може прогодувати 4000 людей. Цей показник різко падає, коли ви зменшуєте споживання м’яса і додаєте більше овочів. Кажуть, що три з вегетаріанських дієт, розглянутих у дослідженні, щороку використовують п’ять разів менше землі на людину, звільняючи більше землі, щоб прогодувати більше людей.
П’ять дієт з найбільшою кількістю м’яса використовували всі рослинні та тваринницькі продукти, доступні на пасовищах. П’ять дієт із використанням найменш м’яса (або взагалі ніякого) відрізнялись між собою за землекористуванням. Але веганська дієта виділялася тим, що це була єдина дієта, яка не використовувала жодної багаторічної (або багаторічної) посівної землі, а отже, перешкоджала виробленню великої кількості їжі.
Релятивізуйте результати
Очевидно, що ці результати походять з одного дослідження, і з’ясування того, що люди повинні їсти, щоб максимізувати стійкість та здоров’я, є не маленьким подвигом. Економісти, біологи, дієтологи та екологи проводили дослідження, щоб знайти остаточну відповідь на цю проблему, але це залишається складним, оскільки існує багато змінних, які потрібно враховувати у всьому харчовому ланцюгу, не кажучи вже про те, як взаємодіє кожен із організмів з різними продуктами.
Є також питання філософії. Велика кількість веганів не хочуть споживати продукти тваринного походження з міркувань стійкості, деякі воліють просто вилучати з раціону їжу, що вирощується.
Деякі діячі у Франції
Хоча у Франції споживання м’яса та деяких молочних продуктів скорочується, ці продукти продовжують посідати важливе місце у французькому раціоні, оскільки людина споживає в середньому 25,9 кг сиру та 86 кг м’яса на рік.
У Франції налічується менше 2 мільйонів вегетаріанців. Однак поки що важко дати цифру щодо кількості веганів у нашій країні.
Виправлення: Перша версія статті мала назву "Бути веганом - це не так добре для навколишнього середовища, як ти думаєш". Заголовок було змінено з метою кращого відображення дослідження, описаного в статті, яке наголошує на ефективному використанні землі для годування більшої кількості людей, а не для захисту навколишнього середовища.
Основна фотографія: L214
ПОВ'ЯЗАНІ СТАТТІ БІЛЬШЕ ВІД АВТОРА
Австралія: дослідники знаходять спосіб перетворити морську воду на питну
Дизайн "Родар" - крихітний будинок із переробленого металу, призначений для бездомних
Вони вигадують морозиво ... без коров’ячого молока !
8 коментарів
"Веганська дієта не змогла б годувати всіх належним чином, якби на Землі були лише вегани", адже за допомогою всеїдної дієти ви можете? недалеко звідси. За допомогою веганської дієти ми відмовляємося катувати тварин, вбивати немовлят-самців та запліднити самок, щоб отримати все своє молоко, і змусити їх жити 5 років замість 25 і знову починати це порочне коло зі своїми нащадками.
Давай, зараз ми викладаємо не менш чесну статтю з точки зору тварини, яку нам не потрібно вбивати, щоб жити, але вбивати все одно.
Рідко коли я читав таку неточну статтю, без джерел чи цифр, складно зрозуміти серйозність дослідження. Наприклад, чому веганська дієта перешкоджає використанню землі для багаторічних культур ?
Словом, все це не дуже добросовісно.
1) дослідження вказує на те, що всі дієти з невеликим вмістом або відсутністю м’яса НАБАГАТО ефективніші за дієту середнього американця, веганська дієта на 9% менш ефективна від вегетаріанської + молочної дієти, але на 83% ефективніша за середню дієту американців.
(див. підсумкову таблицю: BAS = поточна дієта, VEG = веганська, LAC = молочно-вегетаріанська, OVO = ово-вегетаріанська, ...)
https://www.elementascience.org/articles/000116/tables/004
2) оскільки це дослідження стосується лише Сполучених Штатів, екстраполяція на весь світ неможлива, оскільки розподіл типів земель не може бути екстрапольований.
Єдине, що відповідає цій статті, - це те, що вегетаріанська дієта використовує не всю землю, оскільки деякі з них можна використовувати лише для тваринництва.
Але це не проблема !
Шановний авторе, впевнені, що ваша журналістська етика підштовхне вас до подальших розслідувань за темою вашої статті, ось: За даними ООН (http://www.unep.org/resourcepanel/Portals/24102/PDFs/ PriorityProductsAndMaterials_Report. Pdf) і згідно з дослідженням, проведеним Оксфордським університетом (http://www.pnas.org/content/113/15/4146.full), якби всі приймали дієту без м’яса та без молочних продуктів, ми могли б врятувати понад 8 мільйонів життів до 2050 року та зменшити викиди СО2 на дві третини.
«Експоненціальне зростання населення світу обтяжує сільське господарство і суттєво вплине на споживання продуктів тваринного походження. На відміну від викопного палива, важко шукати альтернативи: люди повинні їсти. Значне зменшення впливу можливо лише за умови суттєвих змін на планетному рівні раціону харчування, вживання якого заборонено. . "
Пан Флоріан Колас повинен навчитися читати дослідження ... .
Висновок дослідження:
«Зміна раціону харчування пропонується як частина стратегії забезпечення майбутньої продовольчої безпеки для зростаючого населення світу, одночасно вирішуючи екологічні проблеми, пов’язані із сільськогосподарським виробництвом. Результати цього дослідження підтверджують думку про те, що дієтичні зміни рослинних раціонів мають значний потенціал для зменшення потреб сільськогосподарських угідь американських споживачів та збільшення пропускної спроможності сільськогосподарських ресурсів США. Потрібна подальша робота, щоб визначити, як найкраще поділитися цією продуктивною щедрістю з рештою світу. "
Іншими словами, перед веганізмом попереду світле майбутнє, незважаючи на невихованих критиків, які його інкримінують.