Вегетаріанська кухня кулінарні книги, які j; щоденне використання - La Petite Planete de
Незабаром виповниться 10 років, як я став вегетаріанцем, і сьогодні я хотів трохи розповісти вам про це ...
Приблизно у віці 16 років, спочатку через огиду, а потім дедалі більше через переконання, я став вегетаріанцем. Нелегко в 16 років сказати, що ви не хочете їсти м’ясо, спочатку це трохи насупили, прийняли за підліткову примху смоктати...
Я можу розповісти вам безліч анекдотів, де мене попросили відсортувати бекон з моєї картоплі або: "ах, але шинку, і ти її не їси!" (тоном, напів роздратованим, наполовину здивованим) ... Найгірше було в той час, коли нам сказали, що картопля фрі готується в тваринному жирі після подачі, і хоча в меню стверджували, що продукт вегетаріанський, я обурився!
Сьогодні мені пощастило бути оточеним толерантними або вегетаріанськими друзями, любителем вегетаріанства, це не є важливою якістю, а досить практичним і приємним щодня, а також родичами, які зрозуміли. Я намагаюся бути обережним, але ні, я не читаю всю упаковку, я роблю все можливе з наявною інформацією, і з часом я знаю, яких продуктів слід уникати, але я, мабуть, багато чого пропускаю. Щороку я відкриваю для себе новий продукт, який, можливо, мені не слід було їсти чи пити! Білий цукор (відбілює на обвуглених кістках), коричневий цукор (прикрашений подрібненим кохінеєм), певне пиво (до якого ми додаємо залишки м’яса або риби для їх освітлення ...). Існують списки вегетаріанського та веганського пива, для цукру є нерафінований цукор з очерету, який, в принципі, є вегетаріанцями ... Іноді буває трохи складно орієнтуватися з усією брехнею та згубністю сільськогосподарської галузі, але з часом ми впораємося керувати!
Коли я оголошую, що я вегетаріанець, я зустрічаю дедалі більше людей, цікавих моєю дієтою, і які хочуть мати рецепти та поради щодо зменшення споживання м'яса, а ви вегетаріанець чи ні, ось кілька книг, які супроводжують мене на щодня, і хто може вам допомогти!
Вегетаріанець, Емілі Перрен у колекції -Домашнє- з виданнями Hachette:
Від аперитиву до десерту безліч рецептів жадібний і простий у виготовленні. Трохи додаткового для ностальгії, використання замінника м’яса в рецептах (овочевий хорізо ...) Це проста і практична книга, яка дасть вам багато нових ідей, які легко зробити для аперитивів на вечерю або для вашої родини харчування! Я настійно рекомендую його людям, які хочуть стати вегетаріанцями або зменшити споживання м'яса і хочуть зберігати свої звичні страви: вегетаріанські лазаньї, торт з оливками та хорізо (рослинні), ньоккі "à la carbonara" (зроблений з тофу) і будь-який вегетаріанець, як просту книгу, щоб мати її в бібліотеці ...
Швидкий і простий TOFU від Луїзи Хаглер у пляжних виданнях:
Він містить велику кількість різноманітних рецептів, натхненних усім світом, Південною Америкою, Азією ...
Як бонус ви дізнаєтесь, як зробити соєве молоко, а потім перетворити його в тофу з соєвих бобів. На додаток до порад щодо поживних речовин, ця книга дасть вам багато підказок, таких як маринування тофу для отримання більшого смаку або розміщення його в морозильній камері, щоб надати йому більш тверду та еластичну структуру, але також злегка жилавою, яка буде ближчою до м’ясної. Автор також пояснює різні типи тофу та те, що їх використання ....
Коротше кажучи, якщо ви новачок у споживанні тофу, або ви щойно були вегетаріанцем і вас трохи бентежить вибраний вами новий спосіб життя, ця книга буде для вас безцінною. Я також рекомендую його всім людям, які не люблять тофу, оскільки вони вважають його м’яким, це все питання приготування та приготування, і ця книга дасть вам багато чудових ідей вегетаріанських та веганських рецептів! Трохи менше може бути безглуздим, але я люблю розглядати фотографії в кулінарній книзі, це дає мені уявлення про те, чого я очікую, це викликає у мене бажання спробувати один рецепт, а не інший ... Я багато ходжу до візуального, і в цій книзі немає фотографій, що є трохи ганьбою.
ЗЕЛЕНІ БІЛКИ: від видання “Fern Green” до “Marabout”
Зараз це мій улюблений! Прості, швидкі та смачні рецепти: Фалафель із солодкої картоплі з пармезаном, запіканки з яєць з червоною квасолею. Від початківців до десертів книга пропонує рецепти, засновані на рослинних білках: смажена квасоля, розбита вага, зелена сочевиця, червона сочевиця, щоб «щодня замінювати м’ясо». Ця книга дала мені ідеї переглянути їжу, яку я вже готувала, рецепти прості і дуже короткі, на сирих паперових сторінках є приємні фотографії, до того ж вона така маленька, що я іноді маю бажання взяти її на відпочинок із собою ...
(Це звучить надзвичайно дивно, але, як правило, свята у мене з моєю групою друзів, і ми любимо готувати разом і ділитися рецептами, і це книга, яка викликає у мене бажання ділитися!) Рецепти, як правило, приправляються різними спеціями та трави, які ви легко можете замінити спеціями та травами, які є у вас вдома. Я настійно рекомендую вам, якщо ви, як і я, любите готувати, не надто ламаючи голову, переходячи з класичних соєвих стейків та овочевого тофу, це допоможе вам вигадати повсякденну вегетаріанську кухню, не розбиваючи грошей і не запускаючи органічні магазини, які шукають мало відомі продукти.
дієта ALCALIN від Наташі Корретт і Вікі Еджсон, опублікованої виданнями Larousse
Ця книга, написана дієтологом та гурманом, закоханим у сирі та натуральні продукти, є більше, ніж кулінарною книгою, це спосіб навчитися їсти здоровіше, адаптовано до нашого способу життя. Він один з останніх, хто прибув до моєї бібліотеки, він пропонує корисні та смачні рецепти, які змінюються від повсякденного життя.
Маленький мінус: для підготовки рецептів вам часто потрібно мати багато їжі, тому іноді я трохи їх адаптую відповідно до того, що є в моєму холодильнику, але це не завжди легко. Я думаю, що це для людей, які хочуть кардинально змінити свій раціон і надати собі засоби для цього, або людей, які вже ведуть досить здоровий спосіб життя і знайомі з типом інгредієнтів, які ми знаходимо в цій книзі (і як правило, в продуктових магазинах): тахіні, соєва паста ... Але вона сповнена добрими ідеями та рецептами, наповненими смаком! Як бонус книга пропонує програму детоксикації, що складається з різноманітних страв (не класичного яблучного ранку, опівдні та ввечері, від якого ви швидко втомлюєтесь!) І яке, я думаю, скоро перевірятиму, але воно вимагає невеликої підготовки і очікування…. Якщо ви не хочете повністю дотримуватися цього способу життя, ви все одно можете використовувати його як джерело натхнення для здорових рецептів, не будучи спрощеними.
Я також знаходжу багато рецептів в Інтернеті, особливо в pinterest, ви можете поглянути на мою спеціальну таблицю. Ви також можете пострибати на дошці Вана, хто вона така вегетаріанські пески. Нарешті, якщо я можу дати вам якусь пораду, готуйте! якщо ви хочете стати вегетаріанцем або просто харчуватися краще, знайдіть час, щоб приготувати самостійно, навіть прості речі, ми можемо приготувати овочеві стейки з безлічі продуктів: ваг курчат, баклажанів, червоної квасолі, лободи, вам просто потрібно блендер і трохи фантазії, трохи спецій, і ви отримаєте насолоду!
Якщо у вас є запитання, поради чи хороші адреси, не соромтеся!