Бувай здоров! Як підтримувати метаболічну та психічну рівновагу під час ізоляції - Журнал
До введення заходів стримування часто називали брак часу, щоб виправдати вибір непродовольчих продуктів. У ці моменти паузи ми можемо приділяти більше уваги тому, що ми їмо і як ми їмо.
Соціальне дистанціювання є абсолютно необхідним під час пандемії. На додаток до психологічних наслідків, які не слід ігнорувати або мінімізувати, ізоляція впливає на наш спосіб життя, і тут я маю на увазі дієту та фізичну активність.
Здорове і збалансоване харчування знижує ризик серцево-судинних захворювань (інфаркт, інсульт), гіпертонії, діабету, дисліпідемії, але також сприяє оптимальному функціонуванню імунної системи, яка бореться з інфекціями.
Надмірне споживання висококалорійної їжі, але з бідними поживними речовинами (найактуальніший приклад - фаст-фуд), що характеризує сучасну західну дієту, збільшує ризик метаболічних та серцево-судинних захворювань та порушує цілісність імунної системи.
На протилежному полюсі знаходяться продукти, багаті поживними речовинами, включаючи мінерали, вітаміни, але які мають меншу калорійність, оскільки містять невелику кількість цукру та насичених жирів. Ці продукти корисні для здоров’я організму і включають: усі фрукти та овочі, цільнозернові страви та макарони, морепродукти, рибу, нежирне м’ясо, яйця, знежирене молоко, несолене та несмажене масло. Їх потрібно готувати з використанням невеликих кількостей або навіть без насичених жирів (сала, вершкового масла), цукру, рафінованого борошна або солі.
Відповідно до харчових рекомендацій, прості цукри з кондитерських виробів, солодощів, тістечок, цукерок, підсолоджених газованих напоїв повинні становити менше 10% добової норми споживання калорій; а також насичених жирів (нежирного м’яса, масла, сала, нежирного сиру та вершків) та додавання солі слід обмежити.
Що означає здорове харчування, яке забезпечує достатню кількість калорій для оптимального функціонування організму, але в той же час допомагає підтримувати нормальну масу тіла та знижує ризик хронічних захворювань?
- Різноманітні овочі всіх кольорів (зелений, червоний, оранжевий, білий), бобові (квасоля, горох, сочевиця, нут тощо)
- Цілі фрукти, менше фруктових соків
- Зернові та макаронні вироби, з яких принаймні половина - цільнозернові; вони є важливим джерелом клітковини та мікроелементів (мінералів, вітамінів).
- Молочні продукти з низьким вмістом жиру (молоко, йогурт, кефір, сир)
- Різноманітні джерела білка, такі як: нежирне м'ясо, риба, морепродукти, бобові, але також олійні (фундук, волоські горіхи, кеш'ю, мигдаль), насіння, соєві продукти.
- Помірна кількість мононенасичених та поліненасичених жирів, що містяться у рослинних оліях (соняшникова, оливка), олійних, маслинах, авокадо, морепродуктах.
Люди, які страждають різними хронічними захворюваннями, будуть дотримуватися рекомендацій лікаря щодо інших дієтичних обмежень.
У період ізоляції вдома ми маємо можливість продовжувати або починати здорове харчування, поступово змінювати свій спосіб життя. До введення заходів стримування часто називали брак часу, щоб виправдати вибір непродовольчих продуктів. У ці моменти паузи ми можемо приділяти більше уваги тому, що ми їмо і як ми їмо.
