Бузина (інгредієнт) - Все, що вам потрібно знати про бузину 750г

Найвідоміший сорт бузини - чорна бузина (Sambucus nigra). Цей чагарник дає чорну бузину (маленькі круглі плоди). Існує також різновид бузини з червоними ягодами.

бузина

Квіти, навпаки, кремово-білого кольору.

Покупка

Зазвичай бузину можна знайти на ринках та в органічних магазинах. Квіти бузини можна купити сушені або свіжі в органічних магазинах та в травниках.

Підготовка

Ягідку бузини потрібно їсти у вареному вигляді. Сирі, вони можуть викликати нудоту та болі в животі.

Також з бузини готують трав'яні чаї або ароматизують страви.

використання

Приготовлені ягоди смачні як варення, щоб намазати їх на скибочки хліба на сніданок або післяобідній чай. Також з бузиною готують сироп, вино або лікери. Також бузину можна вкладати в пиріжки або пироги.

Квіти в основному використовуються для делікатного присмаку їжі, особливо пончиків. Вони чудово знаходять своє місце в салатах. Бузина також парфумує воду (для отримання трав'яних чаїв), сорбети, желе, креми та джеми.

Збереження

Щоб зберегти свіжі ягоди бузини, покладіть їх у герметичну ємність подалі від тепла. В ідеалі зберігайте їх у холодильнику та споживайте протягом тижня. Ви також можете заморозити ягоди бузини, щоб їсти їх не в сезон.

Квіти бузини часто купують сухими: потрібно лише зберігати їх у прохолодному місці, подалі від вологи.