Café au lait; Журнал смаженого ринку
Цей напій справді є втіленням французької кавової культури. Кафе au lait було, так би мовити, стандартом у французьких кав'ярнях і відповідало за розвиток французької кавової культури. У цей час у кав'ярнях відвідували такі відомі в світі художники, як Гоген, Ернест Хемінгуей та Сезанн. Іноді двоє художників платили щомісячний рахунок за каву однією зі своїх картин, яка зараз коштує мільйони.
Цікаві факти про Café au Lait
Кафе au lait містить стільки всього молоко або Піна молочна як кава, і її називають у Парижі "кафе-крем". Німецькі кав'ярні також частково культивують французьку кавову культуру, щоб внести цей нюх у наші регіони. У німецьких кав'ярнях також можна замовити французьке спеціалізоване кафе au lait як одне ціле Кава з вершками отримує.
Французи зазвичай насолоджуються напоєм на сніданок з великої чаші, "бол". Часто часто із задоволенням опускають у напій шматочок круасана або багета.
Як готується кафе au lait?
Основа, як правило, міцна Фільтрувати каву, але також виробництво з одним подвійний еспресо зараз дуже поширений. Тоді кава стане гарячішою (!) Із такою ж кількістю. молоко наповнений та професійно поданий у розігрітій мисці до чудової чашки кави.
Улюблена кава наших клієнтів
Яке смаження особливо підходить?
Для цього виду кави традиційно більше темні смажені страви з арабіки використовується. Це пов’язано з тим, що це печеня лише мало кислоти і тому дуже добре гармонує з високим вмістом молока в напої.
У чому різниця між café au lait, caffè latte та café con leche?
Під час типового французького кавового напою в рівних частинах молока і міцної фільтруючої кави існує є італієць Кафе латте подвійний еспресо, яка настоюється на гарячому молоці. Зазвичай на вершині кафе-латте є невеликий шар Піна молочна дане, хоча це не характерно для справжнього кафе au lait.
Що стосується іспанського кафе con leche, то тут спочатку слід пояснити, що таке “кортадо“Є. Кортадо складається з еспресо, яке “змішується” з невеликою кількістю гарячого пінного молока (“кортадо” в перекладі з німецької означає “нарізаний”). Cafe con leche, іспанська форма молочної кави, складається з еспресо з молоком. Смажена кава в зернах зазвичай темніша в Іспанії, ніж у цій країні. Приблизно вдвічі більше кортадо подається в чашці.
Відкрийте для себе каву переможців тестів
Той з парою Еспресо-машина Спінене або підігріте молоко часто подають окремо в маленькому глечику. Звичайна суміш одного Кафе con leche є один до одного.
Скільки кофеїну містить кафе au lait?
Оскільки вміст молока в цьому напої дуже високий, він має досить низький Вміст кофеїну. Наприклад, типове французьке кафе au lait, яке містить темна фільтрувальна кава приготували приблизно від 80 до 120 мг кофеїну.
Висновок
Café au Lait - це кава у французькому стилі з молоком, яку французи зазвичай п’ють на сніданок із великої миски, що називається “бол”. Часто в каву занурюють шматочок багета або круасана.
- Основа для підготовка зазвичай є сильним Фільтрувати каву, але також виготовлення з подвійним еспресо зараз дуже поширений. Потім кава заливається такою ж кількістю молока.
- Для його приготування скоріше використовується темні смажені страви з арабіки, оскільки вони добре гармонують з високим вмістом молока
- Через велику квоту на молоко Café au Lait має таку низький вміст кофеїну.