CAJU MancamSanatos
Ви хочете кремовий смак, без ризику насичених жирів ?
У цьому випадку ваше меню повинно містити кеш'ю (або фундук). Родом із Південної Америки, дивно вирощених на дереві, окрім фруктів, горіхів або кешью, вирощених сьогодні в тропічних країнах, вони розповсюджені по всьому світу завдяки своїм користям для здоров'я.
Кешью благотворно впливає на здоров'я серця, маючи високий вміст мононенасичених жирів, особливо олеїнової кислоти, основного постачальника омега-9, жирів, що знижують шкідливий холестерин і підвищують цінність корисних речовин. Кешью є важливим джерелом білка, а також вітаміни B-комплексу (B1, B2, B3), а також вітамін Е (антиоксидант, що впливає на вільні радикали), клітковина та мінерали, такі як магній, фосфор та мідь, необхідні для здоров’я кісток, волосся, шкіра та сполучна тканина, яка з'єднує різні органи. Магній також регулює баланс кальцію, допомагаючи нервам, судинам і м’язам розслабитися. Кешью містить флавоноїди, які допомагають запобігти раку. Багате добрими жирами та клітковиною споживання кеш’ю допомагає знизити вагу. Усі ці компоненти рекомендують кеш'ю як важливу поживну речовину в раціоні.
На кухні кеш'ю незамінний у вегетаріанських дієтах, особливо в сирому вигляді, в якому він є основним замінником сметани або масла. Горіхи кеш'ю можна використовувати в салатах, соусах, змішуючи з сиром, овочами, насінням.