CALORIES cassoulet
100 г касуле приносить вам:
Кількість калорій в касулете
Кассуле - це сільська страва, коріння якої сягає селянських традицій, оскільки спочатку готували із залишками їжі. У сучасному рецепті воно складається з білої квасолі, м’яса, яке може бути беконом, свинячим м’ясом, ковбасою, бараниною або навіть куріпкою, а також гусячим чи качиним конфі. Залежно від версії, ви також можете знайти такі овочі, як морква або помідори. Нарешті, в деяких рецептах касулет покривають сухарями, а потім смажать у духовці.
Цей склад робить його досить калорійним блюдом і, перш за все, багатим на тваринні жири та білки. Він також містить певну дозу вуглеводів з квасолі.
Історія касуле
Касуле є предметом сварки між трьома містами, що оспорює його походження. Це Каркасон, Кастельнодарі та Тулуза. Кожне місто має свій традиційний рецепт, який він проголошує оригінальним рецептом. Одна з легенд, що оточує страву, говорить, що воно народилося під час облоги Кастельнодарі під час Столітньої війни. Всі останки були б зібрані, щоб зробити велике підбадьорливе блюдо для солдатів.
Але насправді касулет більше схожий на стару страву, яка бере свій початок у сільській місцевості і в якій гасилися квасоля та залишки м’яса. Точне походження страви ще належить визначити і підтримує суперництво трьох міст.
Як отримати нежирний касулет ?
Щоб отримати низькокалорійний касулет, краще забути про ковбаси та бекон, а також про качиний конфі. Оскільки всі ці страви містять важливу частину ліпідів. Натомість віддайте перевагу птиці та бекону, які є набагато менш жирними. Крім того, ви можете збільшити кількість овочів за рахунок м’яса, що дозволить страві містити менше калорій. З іншого боку, ви можете зберігати білу квасолю, що має низький глікемічний індекс. Не економте на часнику, цибулі, чебрецю та лавровому листі, щоб додати смаку.
Під час дієти зробіть собі касулет ?
В принципі, касуле не рекомендується застосовувати, коли ви сидите на дієті. Це досить жирна страва, насичених жирів якої може бути занадто багато для вашої фігури. Але якщо ви вибрали нежирний касулет, багатий овочами, м’ясо якого менш жирне, можна споживати його помірковано, не переходячи в звичку.
Подавайте його з великим зеленим салатом, і ви отримаєте досить корисну страву з крохмалем, білком та овочами. Вся справа, звичайно, в тому, щоб виміряти кількість кожного з них, а саме: багато овочів, трохи крохмалистих продуктів та м’яса.