Цампа - тибетське золото для здоров’я та краси ›TibMed

Цампа, По-тибетськи для підсмаженого ячмінного борошна, це зараз досить модно. Тибетська основна їжа вже пройшла довгий шлях.

Їх знали не тільки древні традиції Тибету, а й інші гірські народи та давні греки цінні властивості ячменю.

Ще до того, як тибетці прийняли буддистську віру, вони готували їжу з ячменю. Включення цампи в ритуали дало їжі прізвисько як "їжа богів".

Традиційно зерна ячменю обсмажують і подрібнюють у дрібне борошно. У тибетській це називається цампа.

Золоте зерно - це сильна їжа

Ячмінь - відмінне зерно з особливими властивостями. Це дуже поживна, добре переноситься, легко впливає на травну систему і містить дуже мало клейковини.

Зерно багате на Вуглеводи, Білок, Харчові волокна та мінерали. На відміну від інших видів зерна, ячмінь має велику кількість довголанцюгових Вуглеводи.

Таким чином, вироби з ячменю гарантують тривале енергопостачання. Вітамін B також стимулює вироблення та переробку енергії в організмі.

Вміщені бета-глюкани також використовуються кишковими бактеріями як джерело енергії та сприяють розвитку Травна енергія. Тож ти їх підтримуєш Функція кишечника в травленні і може бути Гіперацидність містять тіло.

Цампа цілий день

Цампа використовується в Тибеті більше 1000 років і є основною їжею шерпів і кочівників Гімалайського регіону. Оскільки цампа смажена, то приготування страв дуже коротке. Його можна збагатити стравами або приготувати, не готуючи.

Через обсмажування ячмінне борошно має його горіховий На смак і його можна чудово використовувати для солодких та солоних страв.

Цампа підходить для будь-якої їжі, як вдома, так і в дорозі.

Тибетці смажать ячмінь і використовують борошно як Каша водою та топленим маслом (освітленим вершковим маслом) для загустіння Супи або як Вареники.

Далай-лама також щодня смакує цамбу на сніданок:

«Ви додаєте в борошно трохи рідини, переважно чаю або - що мені найбільше подобається - молока, включаючи йогурт, і вимішуєте його пальцями в мисці, щоб зробити маленькі кульки, які потім їсте. Також з нього можна варити кашу. Тибетці люблять цамбу ".

У тибетському харчуванні вважається ячмінь Основна їжа для здоров'я та краси. Смажене ячне борошно або ячна вода використовується в щоденному раціоні.

З ячменю також готують косметичний напій. Королева Єлизавета II також знала про ячмінну воду і, очевидно, пила її щодня.

Рецепт води для краси

Трохи свіжовичавленого лимонного соку

Тушкуйте зерна ячменю та інжир у воді, поки не буде використано половину води. Додайте свіжовичавлений лимонний сік, мед і трохи імбиру. Його можна тримати в холодильнику 2-3 дні.

Основний рецепт ячмінної води

Покладіть зерна ячменю в горщик так, щоб дно горщика було вкрите. Влийте приблизно 0,5 л води і варіть 20-30 хвилин, поки зерна не набрякнуть. Потім злийте і насолоджуйтесь гарячим або теплим.

Смачна ягодна запіканка з цампа

Відмінно підходить як основна страва на вечерю або в дорозі.