Cannelloni LOGI-Style Використовуйте яєчні млинці замість булочок; Солодкий, щасливий і підтягнутий

Через 25 хвилин у духовці при 175 градусах Цельсія готовий прийом їжі буде виглядати так. і ой, пробка у фоновому режимі показує, якого супутника я ціную з моїми каннеллоні!

Важко уникнути чарівності італійської кухні, особливо безлічі смачних макаронних страв. Але якщо ви трохи творчо зміните рецепти, ви зможете уникнути нападу концентрованих вуглеводів, що виникає разом із цим.

Спагетті, тальятелле, лазанья, каннеллоні ... смачних страв з макаронів у нескінченній кількості варіацій стільки, що одного людського життя, мабуть, недостатньо, щоб спробувати їх усі. Однак більшість діабетиків з болісного досвіду знають, що страви з макаронних виробів є досить вуглеводною бомбою і потребують великої кількості інсуліну - крім того, рідко можна заздалегідь точно спланувати, коли вуглеводи потраплять у кров і коли саме потрібно буде вводити необхідні одиниці інсуліну так що максимальний ефект інсуліну точно досягає піку цукру в крові. Коротше кажучи: Тим, хто захоплюється макаронними стравами, часто доводиться боротися з дурними поїздами на американських гірках з вмістом цукру в крові.

Уникайте поїздки на американських гірках з локшиною із наповненими млинцями

Тому я щасливий, коли виявляю модифікацію класичних рецептів, за допомогою яких я можу економити вуглеводи і тим самим уникати цих поїздок на американських гірках. З каннеллоні це дуже легко, замінивши звичайні листи тіста, згорнутого в трубочки, тонкими млинцями, які потім наповнюють, покривають соусом і запікають, як вам подобається. Сьогодні у нас були ці млинцеві канелоні, і я записав важливі кроки роботи фотографіями та записав для вас інгредієнти та кількість вуглеводів. Зазвичай я б також додав добру кількість часнику до томатного соусу, але мій чоловік завтра має ділову зустріч і благав про вечерю без часнику ... Замість перцю ви також можете використовувати кабачки або інші овочі - фантазії немає меж. Цього разу я використав залишки новорічного сиру раклет для гратену, бо сир раклет так добре тане. Звичайно, будь-який інший сир, який добре плавиться, підходить для Cannolloni LOGI-Style.

Для млинців:

4 яйця
200 мл молока
2 столові ложки борошна (приблизно 40 грам)
2 столові ложки солодкого люпинового борошна (приблизно 40 грам, звичайно, ви також можете використовувати звичайне борошно як альтернативу, але це відповідно змінює інформацію про КГ)

Для начинки з фаршу:

500 грам змішаного фаршу
Солоний перець

Для томатного соусу:

2 середні цибулини
1 великий червоний перець
150 грам грибів
1 невелика банка помідорів для піци
1 невелика банка томатної пасти
Сіль, перець, італійські трави

Крім того, близько 100 грамів сиру для гратену

Підготовка:

Збийте яйця, молоко та борошно до кремоподібного, але ситного тесту для млинців. Спекти ковш для супу, наповнений тістом, у млинці з невеликою кількістю жиру на сковороді середнього розміру (коротко обсмажити з кожного боку). Сьогодні я перетворив цю кількість тіста на п’ять млинців - іноді мені вдається зробити оладки тонкішими і, отже, більш креповими, це навіть краще. Відкладіть млинці на тарілку і дайте охолонути.

Потім обсмажте фарш (бажано на тій самій сковороді, що і млинці, зекономить трохи миття ...) на невеликій кількості жиру, приправте сіллю і перцем. Також відкладіть і дайте охолонути.

Тепер приготуйте томатний соус у невеликій каструлі. Для цього спочатку обсмажте нарізану кубиками цибулю, а потім решту овочів (перець та гриби) на невеликій кількості жиру. Деглазуйте консервованими помідорами, приправте сіллю, перцем та італійською зеленню, а соус загустіть томатною пастою. Недовго доведіть до кипіння, а потім відставте.

Далі вилийте приблизно половину томатного соусу в блюдо для лазаньї і викладіть його на дно. Покладіть приблизно 2 столові ложки смаженого фаршу на кожен з млинців і нещільно загорніть млинець у рулет. Покладіть млинцеві обгортання, наповнені фаршем, поруч з собою в блюдо ласан і покрийте залишився томатним соусом. Покрийте сиром і випікайте в духовці 25 хвилин при температурі 175 ° за Цельсієм.

Інформація про вуглеводи:

Приблизно 10 грамів вуглеводів з молока
36 грамів KH з борошна
5 грамів вуглеводів із солодкого люпинового борошна
12 грамів вуглеводів з перцю

Загальна кількість, якої вистачає трьом людям, які їдять апетит, загалом містить лише близько 63 грамів вуглеводів, хоча далеко не всі діабетики повинні враховувати такі овочі, як червоний перець, при розрахунку інсуліну. Той, хто потребує розрахунку одиниць жирових білків (FPE), повинен стежити за фаршем, яйцями та сиром. Мені чудово підходить, коли я ввожу інсулін на 2 CE разом з їжею, а пізніше всмоктую підвищення рівня цукру в крові, пов’язане з FPE, з невеликою кількістю звичайного інсуліну.