CAP N; 2; Абсолютний сморід
“Кухарі повинні носити капелюхи. "
Понеділок, 14 травня 2018 р
№2 - абсолютний сморід ?
Розслідування Бодойна Брендебурга
Чи смердить піт і чи потрібно боротися з ним великою кількістю дезодоранту, чи це найпотужніший з афродизіаків, як це зауважив Еміль Зола у своєму романі Земля ? Камамбер, Реблошон і Мюнстер - «смердючі сири» чи сири з характерним характером, аромат яких, обіцяючи вишуканий аромат, кипить наші смакові рецептори? І чому наші вірні собачі товариші будуть схвильовані запахом сечі, якщо вона справді так погано пахне? ?
Саме для відповіді на ці тривожні запитання ми взяли інтерв’ю у доктора Чарльза Кроустада, спеціаліста з неприємних запахів CNRS.
Лікар Кроустад та його команда CNRS.
Д-р Кроустад: Шановний сер, я не можу так просто відповісти на питання, над яким я працюю вже більше двадцяти п’яти років! Що я можу вам сказати, так це те, що не всі люблять однакові запахи, і навпаки. Ось чому в парфумерії є безліч продуктів. Щороку запускається сімсот парфумів; і багато з цих пляшок непоправно розбиті! Але в цілому деякі соки спокушатимуть вас, інші дратуватимуть ніздрі, навіть якщо у вашого сусіда буде протилежний ефект.
Кепка: Ви маєте на увазі мого сусіда містера Фрейзмута ?
Д-р Кроустад: Ні, від вашого сусіда, пана Мюльнікеля.
Шапка: Ах! Гаразд. Здається, це підтверджує, що те, що пахне добре чи погано, є відносним, якщо не навпаки.
Доктор Кроустад: Це не так просто. Багато біологічних та хімічних експериментів, які я проводив зі своєю командою та моєю помічницею Інгрід Шовіньон-Деламаре, призвели до висновку, що для людей почуття смороду найчастіше пов'язане з розкладом речовини. Все, що гниє, деградує або відхиляється організмом, вважається смердючим. Наприклад, якщо ви дозволите ниткам м’яса розщеплюватися між зубами, ваше дихання буде вважатися застарілим досить швидко. Звідси інтерес до м’ятної жувальної гумки, яка стала великим комерційним успіхом у суспільстві, де сморід сморгується.
Кепка: То є абсолютно смердючий сморід? Абсолютний сморід ?
Доктор Кроустад: Знову ж таки, це не дуже зрозуміло. Навпаки, для собаки, мухи чи грифа запах моторошного м’яса виявляється привабливим і, отже, не шлінганте.
Кепка: Тому ми можемо думати, що сморід абсолютний залежно від виду.
Д-р Кроустад: Не обов’язково. Тому що собака також може оцінити солодкий аромат квітки. Або, навпаки, гнильний піт спортсмена-олімпійця може відчути себе привабливим для молодого шанувальника, який буде насолоджуватися ним, поки інші цураються її. Таким чином, Ольга Іванівна Акакійович ніколи не втомлювалась вдихати бризок поту з трикотажу, який носив Юрій Власов, чемпіон з важкої атлетики на Олімпійських іграх 1960 року - дуже майка, крім того - і яку вона встигла викрасти в роздягальнях Палаццето Рим.
Кепка: Це правда, що це складно. До якої впевненості вас привів ваш досвід, лікарю ?
Доктор Кроустад: Інгрід Шовіньон-Деламаре провела дуже цікаве дослідження над власною парою протягом останніх місяців. Молода жінка перестала митися і на голові носила кругову діаграму як капелюх. Як і слід було очікувати, її чоловіка Гратона Шовіньйона дружина менше приваблювала, оскільки, за його словами, "вона забальзамувала". Одночасно Інгрід подавала чоловікові всілякі страви, картопляне пюре, стейки та картоплю фрі, йогурти… з ароматом аромату Chanel № 5. Гратон відразу ж перестала їсти і за 3 тижні схудла на 10 кілограмів, що дуже підходило Інгрід, оскільки її чоловік страждав ожирінням.
Дієта Гратона Шовіньйона: стейк та фрі зі смаком.