Це 8 найбільших помилок при використанні мікрохвильовки Wunderweib
Щоб розповісти цю історію, наша редакційна команда вибрала відео, яке доповнює статтю на даний момент.
Для відтворення відео ми використовуємо програвач JW від Longtail Ad Solutions, Inc. Більше інформації про програвач JW можна знайти в нашій політиці конфіденційності.
Перш ніж ми покажемо відео, нам потрібна ваша згода. Ви можете відкликати свою згоду в будь-який час, наприклад, у нашому менеджері захисту даних.
Ніколи не слід робити таких помилок у мікрохвильовій печі
Мікрохвильова піч - чудовий помічник на кухні - якщо ви правильно користуєтесь нею! Однак багато людей зловживають мікрохвильовкою, не знаючи про це! Ось 8 найпоширеніших помилок і на що слід звернути увагу.
"Я користуюся мікрохвильовою піччю майже все життя, що нового ти хочеш мені сказати зараз?" Ну, спробуємо. Тому що на подив багато років роками неправильно користуються мікрохвильовкою і не отримують найкращих результатів.
Щоб зрозуміти більшість помилок, важливо зрозуміти, як працює мікрохвильова піч: За допомогою свого випромінювання мікрохвильовка випромінює енергію безпосередньо на молекули води, що містяться в їжі. Це приводить у рух ці молекули води. Інтенсивний рух призводить до посилення тертя між молекулами, що призводить до нагрівання їжі в мікрохвильовці.
Тепер давайте перейдемо до найпоширеніших помилок при використанні мікрохвильовки:
- Тепла їжа, яка занадто суха
Чим більше води містить їжа, тим легше її нагріти в мікрохвильовці. Логічно, як ми дізналися вище. Дуже сухі продукти, такі як хлібці, не підходять, вони негайно згоряють або, як булочки, стають сухими в пилу.
- Нагрівайте їжу з твердою оболонкою
Якщо вода в їжі буде укладена у тверду оболонку, таку як ковбаса, помідор чи яйце, тоді вони лопнуть. Яйце слід попередньо очистити від шкірки, а ковбасу або помідор проткнути. Отже, немає надлишкового тиску.
- Замало терпіння при розморожуванні
Багато людей мають занадто мало терпіння, готуючи їжу в мікрохвильовці. І результат: їжа не смакує. Але цього можна запобігти дуже легко:
Найкраще працює відтавання при низькій потужності 100-250 Вт і при великій кількості часу. Більшість пристроїв мають додаткову ступінь розморожування з низькою потужністю.
Однак, особливо при розморожуванні страв, можуть бути великі різниці температур, навіть при повільному розморожуванні функції розморожування: в деяких місцях їжа все ще заморожена, а в інших місцях вона вже починає готуватися. Це пояснюється тим, що там, де заморожена їжа плавиться спочатку, утворюється вода, яка поглинає багато енергії і стає дуже гарячою (див. Вище, мова йде знову про молекули води, на які діє мікрохвильова піч). Тут допоможе лише повільне відтавання при низькій потужності і період відпочинку, коли різниця температур може вирівнятися.
Під час танення рідин або супів слід перемішувати між ними, щоб розподілити нерівномірні температури.
- Замало терпіння при розминці
Те саме стосується просто розігрівання їжі, як і розморожування: терпіння - це чеснота! Краще з трохи меншою енергією (400-500 Вт) і трохи довшою. Навіть під час розминки слід дозволити вирівнювання температури, відпочиваючи кілька хвилин.
- Надто високі теплі гори
Складіть їжу на гору на тарілці, поставте на неї кришку і поставте в мікрохвильовку - тоді зрозуміло, що їжа нагрівається лише нерегулярно. Тому що, якщо їжа нагромаджена як гора, мікрохвильовкам важко потрапити в глибину гори їжі.
Краще розкласти їжу якомога площе на тарілці. Ще краще: по можливості розташуйте їжу в кільці з отвором посередині. Це найбільш рівномірний спосіб нагрівання їжі.
- Час прорахований
На жаль, мікрохвильову піч не можна порівняти з духовкою. У той час як два коржі займають приблизно стільки ж часу в духовці, скільки один, час приготування в мікрохвильовці завжди збільшується пропорційно кількості. Так само і з мікрохвильовкою: подвійна кількість = подвоєний час приготування!
- - О, маленька тріщинка в мисці.
Зазвичай не проблема використовувати посуд зі скла або порцеляни в мікрохвильовці. Але будьте обережні, якщо чаша тріснула: тут вода, як правило, засідає в щілині, і в мікрохвильовці вона стає настільки гарячою, що ви обпікаєте пальці або навіть скло може тріснути.
- Неправильний посуд
Насправді це повинно бути зрозуміло, але для повноти ми краще згадаємо про це ще раз: металу немає місця в мікрохвильовці! Незалежно від того, це алюмінієва фольга чи металева чаша, якщо ви покладете провідний матеріал в мікрохвильову піч, струми будуть текти. Це іскри і пожежі можуть навіть спалахнути. Навіть металеві нитки, вплетені в скляні етикетки, можуть викликати злив іскор.
Є нові дослідження, які стверджують, що можна ставити металеві чаші в мікрохвильовку, якщо ви звертаєте увагу на правильну форму і розмір чаші. Але краще перестрахуватися, ніж шкодувати: краще уникати металу в мікрохвильовці.
Обережність також потрібна з пластиком: використовуйте лише пластмасу, придатну для мікрохвильовок (обов’язково має бути маркування). Інші пластмаси можуть містити шкідливі речовини, які потрапляють у їжу.
Якщо ви хочете з’ясувати, чи підходить посудина для мікрохвильовки: Поставте в посудину чашку холодної води, а потім поставте в мікрохвильовку. Увімкніть його на хвилину. Коли вода тепла, а ємність холодна, вона підходить для мікрохвильовки. Але якщо посудина тепла, вона не підходить.
І ось як ви можете зробити картопляні чіпси самостійно в мікрохвильовці: