Це час доби, коли ми спалюємо більшу частину калорій
Скільки калорій ми спалюємо в будь-який момент часу, залежить не тільки від того, що ми робимо, але і від того, який час.
У другій половині дня ми можемо насолоджуватися млинцями та бутербродами з більшою совістю, ніж на сніданок - адже наше споживання енергії найвище пізно вдень та рано ввечері, показує Гарвардське дослідження.
"Той факт, що виконуючи одну і ту ж діяльність, спалює набагато більше калорій в один час доби, ніж в інший час, нас здивував", - каже керівник дослідження Кірсі-Маржа Ціттінг. Разом зі своєю командою з Бригамської та Жіночої лікарні та Гарвардської медичної школи в Бостоні вона дослідила питання про те, як наш внутрішній годинник впливає на наш метаболізм - незалежно від рівня активності, сну та харчових звичок.
Для цього вони завербували семеро добровольців, які прожили близько місяця в лабораторії без вікон, годинників та доступу до телефонів чи Інтернету. Піддослідним дозволялося спати і їсти лише за умови доручень дослідників.
Біоритм визначає обмін речовин
Дослідники "заплутали" організм випробовуваних, відправивши їх спати на чотири години пізніше, ніж попереднього вечора - на три тижні. "Оскільки для них це було як подорож навколо світу раз на тиждень, їх біологічний годинник не встигав", - пояснює автор дослідження Жанна Даффі. Без жодних зовнішніх вказівок на фактичний час доби, їхні внутрішні годинники змушені були бити у своєму власному темпі. "Це дозволило нам визначити базальний рівень метаболізму в різні" біологічні "часи доби", - говорить Даффі.
Так звана базальна швидкість метаболізму включає енергію, необхідну організму для підтримання своїх функцій - наприклад, для серцебиття, дихання та травлення. Базальний рівень метаболізму говорить про те, скільки калорій ми спалюємо, коли ми відпочиваємо і не робимо жодної фізичної активності. Як виявилося при оцінці даних, це значення не завжди однакове, але відрізняється від часу доби до часу доби.
Найвище споживання енергії в кінці дня
Витрати енергії у випробовуваних були найнижчими протягом “біологічної ночі”, коли температура їх тіла падала. На відміну від цього, базальний рівень метаболізму був найвищим пізно вдень та рано ввечері - на цілих десять відсотків вище, ніж рано вранці. "Може бути, що їжа в періоди, коли наше споживання енергії нижча, може змусити нас набрати вагу", - сказав Даффі. Тому вчені радять планувати регулярний час їжі - і в ідеалі основний прийом їжі повинен потрапляти в часовий проміжок найбільшого споживання калорій.
Висновок дослідників: Наш біоритм має більший вплив на наш метаболізм, ніж передбачалося раніше. Якщо він вийде з ладу, це також може вплинути на вагу. Це може пояснити, наприклад, чому люди, які працюють на зміну, частіше мають середню вагу.
"На те, скільки енергії ми спалюємо або зберігаємо як жир, залежить не тільки те, що ми їмо, але і те, коли ми їмо - і відпочиваємо", - говорить Даффі. "Регулярність звичок у харчуванні та сні дуже важлива для загального стану здоров'я".