Це має бути ПП
просто зробіть набагато більше, ніж потрібно. pp - це чудово
Вакуум заморозити і розігріти .
редагування говорить: 3 кг однозначно недостатньо, якщо це не a
дитячий день народження . . . .
вау, ти швидкий
яку температуру я повинен мати в газі? (Я знайшов за посиланням)
Попередження: кістка також дуже важить.
Тож більше, ніж занадто мало!
ПП - це не ракетна наука. забудьте про димову добавку в мережі Гасі.
Округ барбекю
Гриль - холод - важкий метал
ultratom писав: Отже, я хочу за 2 тижні зайняти свинину (так?) для 10-11 людей.
My Gasi Weber Genesis E-320 доступний для гриля.
Тепер питання
Скільки мені потрібно м’яса?
розраховуйте на 400 г м’яса на людину - коли ПП буде готовий. Зауважте
однак втрата ваги близько 30% приблизно?
Отже, вам довелося б взяти 450 г/людину в сирому стані, тоді це було б
це 4,5 кіло. Бо не має значення, чи щось залишилось, і це здорово
може заморозити, я зробив би п’ять кілограмів за два
Штук кожен 2,5 кіло.
Я б не використовував 12 годин як орієнтир, а скоріше
14-16 годин.
Однак зауважте, що дві частини можуть реагувати по-різному, це може
також будь-який займає 20 годин.
Сподіваюся, це допоможе вам, і я також сподіваюся, що я погоджуюся зі своєю інформацією
правильно.
Я б також оцінив 14-16 годин, тому починайте рано, а коли ПП досягне свого КТ, переходьте відпочивати в кулер. На мій погляд, неважливо, чи відпочиває ПП в коробці одну-три години, при необхідності залиште залишений простір ковдрою.
Наскільки можна насправді знизити температуру в E320? Будь ласка, протестуйте це заздалегідь, не те що ПП не працює через занадто високі терміни. Було б шкода!
Я б також взяв дві гарні шиї у натовпу.
Я погоджуюсь з попередніми ораторами у всіх відношеннях: 2 шматки приблизно 2,5 кг кожен повинні бути правильними. У вас там залишиться трохи, але я можу вам пообіцяти, що ніколи нічого не заморожував.
Що стосується ваших "початківських страхів", я можу вас заспокоїти. Завжди є хтось, хто супроводжує вас у першій «подорожі». Що ви обов’язково повинні перевірити, це те, наскільки ви можете знизити температуру газу. Ви обов’язково повинні опускатися нижче 120 ° C. Все інше насправді не є ракетною наукою, як ви можете бачити, наприклад, тут:
Це також хороший путівник тут, у Тобіасі