Це найздоровіша різдвяна їжа
Піфтія - це дуже легко засвоювана форма необхідних поживних речовин: амінокислоти, присутні в сполучній тканині (колагенові волокна). Вони беруть участь у відновленні шкіри, сухожиль, суглобів. Оскільки "чиста" м'ясна дієта містить занадто мало цих амінокислот, організм може не мати можливості виробляти достатньо будівельного матеріалу для відновлення "., дієтолог Крістіан Маргарит пояснив у своєму блозі.
За словами Маргарита, вміст жиру або вуглеводів низький, котлета дуже багата білком. Раніше ці білки вважалися низькою якістю через незбалансований амінокислотний профіль (занадто багато проліну, гідроксипроліну та гліцину). Однак саме ця кількість амінокислот робить терапевтичну цінність желатину високою. У косметичній промисловості про існування цих амінокислот припускають по максимуму, включаючи їх до складу різних продуктів із передбачуваним регенеруючим ефектом, підвищуючи стійкість, зменшуючи розтяжки та целюліт. Однак мені здається набагато кращою ідеєю працювати зсередини.
"Піфтія також містить лізин (допомагає росту м’язів і бореться з вірусними інфекціями) та аргінін (допомагає накачувати м’язи). Ми пов'язуємо вітамін С, в даному випадку з петрушкою. Як можна більше петрушки. Вітамін С бере участь у синтезі колагену та відновленні сполучної тканини і навіть у здоров’ї волосся та нігтів ", - додає Крістіан Марґрит.
Михаела Біліч також радить нам їсти фрикадельки, оскільки це не небезпечно для нашого здоров'я, якщо ми вилучимо з них жир перед тим, як споживати.