Це не суп з копченої капусти!
Підніміть руку до того, хто сидів на дієті, і скажіть, яким було чудодійне рішення для схуднення! Але не сказати, що голод творив чудеса, що це не враховує. Це не здорово, і тоді все, що ми їмо, зберігається організмом, щоб підтримувати рівновагу. Тож я нічого не робив! Але ви вже чули про дієту з капустяного супу?
Цей хрусткий суп, це нескінченне і нескінченне рагу не рекомендується дієтологами більше тижня, але воно творить чудеса. Тож на весіллі чи хрестинах ми потрапляємо в одяг з мінімальними зусиллями! Ну, ці речі не для схуднення. Це кулінарне задоволення. Зі смаком Трансільванії! Абсолютно особливий смак, як інші супи того ж виду, що готуються від Росії до Франції в більшості країн південної та північної Європи.
Суп з копченої капусти - це поезія. Ви їсте і смажите в думках, бо не можете відкрити рота. Як би добре вона не була, ложка повинна здійснювати безперервний контур, постійно живлячи сосочки. Він має цей димчастий м’ясо-кістковий смак, свіжість кропу та чебрецю та, хто любить, гострий і свіжий вогонь перцю, бризок солі, коли ви розбиваєте її або ріжете.
Про куріння, хоча воно відіграє другорядну роль, потрібно дбати з великою обережністю. Чолан, ребро, шинка, кайзер, але ще краще скарика, щоб кістка мала трохи смаку. Або, чому б ні, копчена ковбаса, добре фарширована, з великою кількістю м’яса та паприки. Це мати жирний суп та зірочки, сповнені солодкого смаку. (Дозвольте мені не чути про холестерин, тому що я сказав, ми говоримо не про дієту, а про кулінарне балування!)
Починаємо з цього, бо шматочки потрібно варити, поки вони не почнуть розм’якшуватися. Але будьте обережні, щоб його постійно спінювати і протирати край горщика. Приблизно через 20-30 хвилин з’являються овочі: цибуля, натерта на тертці якомога дрібніша морква, а також відбілювач. Тобто, якщо ми не хочемо загартовувати їх окремо, у краплі олії, поки вони не розм’якнуть і не залиють м’ясо.
Очевидно, що зірка - це капуста, тому вона повинна блищати. Дрібно нарізаний, дрібно нарізаний, не від сокири, близько кілограма повинен дійти до горщика і дати йому варитися покритим до м’якості. Посоліть і поперчіть за смаком, а потім надайте колір і смак. Тобто, помідори на тертці, томатний сік або бульйон, не залишають білокачанної капусти.
Не забуваємо, звідки береться рецепт, тому паприка також вітається. І так, багато кропу, але не дрібно нарізаного, щоб загубитися при кип’ятінні, але бути видимим і відчутним. І запашний чебрець! Це суп, так?, Тому борщ йому потрібен перед останнім кип’ятінням. це все. Божевілля смаків та смаків, заправлене гострим перцем. І якщо ми все ще перебуваємо в Трансільванії, йде чайна ложка вершків.
Потрібно також сказати, що 1) склянка коньяку чудово підходить і 2) хліб на вогнищі, очищений від шкірки і з пухнастою серцевиною супроводжує наш суп? Само собою зрозуміло, що так! Сьогодні мова не йде про дієту. І не завтра, якщо залишиться суп. Коли це закінчиться, ми побачимо, що таке схуднути.