Це п’ять людських голодів - PilatusToday
Експеримент: Стелла може випустити пару в харчовому раю. Перед нею стоїть 90 різних продуктів - цілий місяць їй дозволяється перекусити тим, що вона хоче, під наглядом дослідників. Вона насолоджується різноманітними поєднаннями щодня. Зрештою, вона отримує точне співвідношення однієї частини білка, п’яти частин вуглеводів і жирів. Рівень кальцію та натрію також залишається стабільним.
Ці результати вражають. Навіть дієтологам потрібні комп’ютерні програми, щоб створити таке здорове та збалансоване поєднання поживних речовин. Відповідь: Стелла - бабуїн. Але як мавпі вдається їсти так здорово, поки ми боремося з ожирінням та серцевими захворюваннями?
Велика п’ятірка визначає здорове харчування
Двоє дієтологів Dr. Девід Раубенхаймер та доктор Стівен Сімпсон у своїй новій книзі "Essinstinkt". Звідси журнал знань Welt der Wunder (випуск 9/20) узагальнив та поділив найважливіші речі. "Всупереч поширеній думці, споживання їжі контролюється не просто голодом, а п'ятьма формами апетиту, щоб задовольнити споживання енергії". І саме ця велика п’ятірка визначає, наскільки здоровим є наше харчування та чи надмірна вага у нас чи ні, каже доктор Раубенгеймера.
Це п’ять форм апетиту
Тіло завжди шукає оптимальний баланс - на думку дослідників, чарівною формулою здорового харчування є: одна одиниця білка, п’ять одиниць жирів і вуглеводів.
Крім того, є два мікроелементи кальцій і натрій, які також викликають голод. Ці дві речовини рідко знаходили протягом тисяч років. Ось чому люди розробили чутливі датчики апетиту до цих життєво важливих поживних речовин. Натомість щодо вітамінів наші смакові датчики менш розвинені. Їх багато в необробленій їжі.
«Підроблена» їжа
Проблема: Наша система голоду була сильно порушена ззовні за останні 50 років.