Це ще добре! Правильно вживайте їжу - свідомо бюджетуйте
19 кг їжі на душу населення в Австрії щороку потрапляє у сміттєвий бак. Цього не потрібно. Якщо ви берете до серця кілька простих порад, від покупок до зберігання до приготування «залишків», ви робите щось корисне для навколишнього середовища, своєї совісті та себе.
1,3 мільйона тонн їжі: стільки витрачається щороку. Ця сума може прогодувати три мільярди людей. З одного боку, виробляється занадто багато, а з іншого боку, багато продуктів харчування недостатньо “хороші” для супермаркету. Але, на жаль, у ресторанах та домашніх господарствах також багато сміття. Чому ми викидаємо так багато, як приватні особи? Причини коротко узагальнено:
- Спокуса через недорогі навальні пакети
- занадто мало часу на приготування
- занадто мало знань про термін придатності
- неправильне зберігання їжі
Тут ми можемо щось змінити!
5 порад щодо покупок для покупок:
1. Візьміть інвентар у холодильник
2. Напишіть список покупок
3. Не ходіть голодними за покупками
4. Швидкопсувні продукти відразу додому в холодильнику/морозильній камері
5. Використовуйте сумку-охолоджувач
Правильне зберігання
В основному їжа, особливо свіжа та/або відкрита, вимагає чистоти - з холодильника, полиць та різної тари. Потім продукти, що мають довший термін зберігання, можна покласти далі на полиці, а ті, які потрібно швидше витратити, можна покласти далі попереду.
Що має бути в холодильнику? І де саме? Зазвичай на дні холодильника стає холодніше. У верхній частині додається довший термін зберігання, додається сир і готові страви. В середині z. B. молочні продукти. У нижньому відділенні є м’ясо та м’ясні продукти, риба тощо. Дверцята ідеально підходять для напоїв, яєць, соусів, масла тощо. Як випливає з назви, овочі та фрукти належать до овочевого відділення. Хліб не належить до холодильника, і його краще зберігати в глиняному посуді або провітрюваному пластиковому посуді.
Дизайнери придумали кілька ідей для сучасних холодильників та морозильних камер: власні зони охолодження та функції, що забезпечують свіжість продуктів (довше).
Хоча температура всередині холодильника повинна переважати від 4 до 10 градусів (для упакованої їжі, напоїв, масла, яєць, деяких видів фруктів), ви заходите всередину Зона нульового градусу вгору, просто, 0 градусів. Вологість висока і навіть зростає зі збільшенням кількості продуктів. Сире м’ясо, риба, птиця, ковбаси, салати та деякі види фруктів зберігаються до трьох разів довше, вітаміни та поживні речовини також довше зберігаються. Яблука залишаються z. Б. свіжа до шести місяців, полуниця до п'яти днів, риба до чотирьох днів, молоко до тижня.
Зона свіжості Складається з власних висувних ящиків з окремими регуляторами вологості і на один-три градуси трохи прохолодніше, ніж решта інтер’єру, а тому ідеально підходить для фруктів, овочів та салатів (вологість від 90 до 95%) та м’яса, риби та яєць (50%). Їжа залишається свіжою вдвічі довше.
Морозильна камера в свою чергу має температуру до мінус 32 градусів. Вибрані виробники пропонують окремі контури охолодження та повітря для комбінацій холодильників і морозильників, щоб, наприклад, B. підтримувати вологість у морозильній камері дуже низькою.
Смакуйте відходи
Документальний фільм Валентина Терна "Смакуй відходи" показує, як промислові суспільства поводиться з продуктами харчування. Ось трейлер фільму: