Це стосується хвороби Крона та інших запалень кишечника - медичні аспекти
Люди з хворобою Крона - близько 27 000 з них проживають в Австрії - страждають такими симптомами, як судоми, болі в животі, хронічна діарея, втрата ваги, а також свищі та абсцеси через запалення слизової оболонки кишечника. Хронічне, часто прогресуюче захворювання можна лікувати симптоматично, але ще не вилікувати. Хоча існує близько 300 ідентифікованих генетичних варіантів, які впливають на ризик розвитку ВЗК, генетика може пояснити лише незначну частину захворювань.
“Міграційні дослідження показали, що західна дієта відіграє центральну роль у розвитку запальних захворювань кишечника. Наприклад, низький рівень ВЗК японців, які емігрували до США близько 20 років тому, вже пристосувався до північноамериканського населення через кілька років ", - говорить Герберт Тілг, визнаний фахівець у галузі кишкових захворювань, директор університету. Клініка внутрішніх хвороб I медичного університету Інсбрука. Однак досі не з’ясовано, які окремі компоненти західного раціону хворіють.
Хвороба Крона - поліненасичені жирні кислоти викликають запалення в кишечнику
Поліненасичені жирні кислоти частково збагачуються в продуктах харчування або приймаються як харчові добавки. Докази того, що поліненасичені жирні кислоти викликають запалення кишечника, тому особливо вибухонебезпечні. "Переклад цих висновків для людей ще потрібно зробити, щоб мати змогу робити висновки для хворих на ВЗК", - підкреслює Тімон Адольф, який та його команда продовжать досліджувати з'ясування цих запальних механізмів.