Це великий органічний бум у Франції та на південному заході - півдні
У Франції аграрний світ поганий, але в сільському господарстві все не погано. Органічні культури та худоба роблять добре, і рік за роком підтверджують їх зростання. Французький органічний сектор, який демонструє гарне здоров'я, зараз займає третє місце на європейському подіумі, позаду Іспанії (перша) та Італії.
Добре для працевлаштування, тенденція також вигідна новий великий регіон Аквітанія-Лімузен-Пуату-Шарант (ALPC), сьогодні друге у Франції за органічним. Що стосується споживачів, все більше їх наповнює свої комори та тарілки органічними продуктами.
Великий стрибок вперед для органічних сільськогосподарських угідь
Це a ефект кризи Хто сильно похитує звичайне сільське господарство? Чи краще ми бачимо в цьому наслідок усвідомлення екологічне та оздоровче питання Що означає перехід на сільськогосподарську практику без фітосанітарних продуктів для фермерів та споживачів? Навіть поєднання двох явищ ?
Одне впевнене, за даними опитування з Агенція BIO (Французьке агентство з розвитку та сприяння органічному сільському господарству), вироблене CSA і опубліковане 25 лютого, напередодні відкриття Міжнародної сільськогосподарської виставки в Парижі, площі, оброблені без хімічних речовин, зросли у Франції на 17% у 2015 році. Навіть якщо це все ще лише представляє 4,9% французької сільськогосподарської території лише цього року, 220 000 га були перетворені на органічні для досягнення 1,3 млн га кінець 2015 року.
Органічні фермери: + 8% у 2015 році
Землі сільськогосподарського призначення з нульовим фіто не прогресують самостійно. За один рік кількість виробників, які перейшли на органічну продукцію, зросла на 8,5% у Франції. Більше 2250 фермерів тим самим виключили хімічні речовини зі своєї діяльності в 2015 році: у Франції їх зараз 28 725. Якщо ця цифра все ще лише представляє 6,5% французьких ферм, це важить майже 10% сільськогосподарських робочих місць.
Згідно з веб-сайтом асоціації Interbio ALPC, великий Південний Захід, провідний сільськогосподарський регіон Європи з його 85 000 ферм, на кінець 2015 року більше ніж 4.000 виробників органічні, що піднімає його до другого національного рангу в цьому відношенні. За кількістю гектарів, органічно оброблених на його території, його 150 000 га, або 3,6% його корисної сільськогосподарської площі (UAA), посідають це третє місце на національному рівні.
Жиронда, Лот і Гарона та Дордонь є трьома флагманськими відділами ALPC. Згідно з 2015 переможці журналу "La Vie", присвячений найекологічнішим відділам, Жиронда також є чемпіоном із коротких замикань та AMAP, відомих споживачами,
Органічний вплив на зайнятість
Органічні ферми, які часто поєднують кілька видів сільського господарства (тваринництво, посіви, лісоводство), також стимулюють зайнятість, тому більше робочої сили, за даними Національної федерації органічного сільського господарства.
Agence BIO оцінює вагу цього сільськогосподарського сектору в 69 000 еквівалентних робочих місць на повний робочий день на полях та фермах. Але важіль органічного землеробства на зайнятості має наслідки у всьому секторі, включаючи магазини. Якщо додати кількість працівників підприємств з переробки та розподілу харчових продуктів, майже 30000, органічне землеробство охоплює майже 100 000 працівників.
Великий апетит споживачів до органічного
Якщо органічна продукція зростає, це також пов’язано з тим, що споживачі прагнуть отримати здоровіші та якісніші продукти. Через 15 років відсоток французів споживає органічні продукти принаймні раз на місяць вибухнув, піднімаючись з Від 37 до 65%, за даними Agence BIO. Зараз органічний ринок становить 5,5 млрд. Євро, с продажі зросли більш ніж на 10% у 2015 році.
У вересні минулого року результати опитування Toluna QuickSurveys, проведеного для журналу LSA, що спеціалізується на побутовому споживанні та супермаркетах, показали, що французи, які поклали органіку на свою тарілку (і в свої шафи), були зараз більшість у Франції. Вони були 43,2% споживати органічні продукти щотижня, і 10% щодня. Лише 12,9% з них сказали, що ніколи не їдять органіку.
В великий Південно-Захід також ми починаємо дуже любити органічне. 64,8% жителів Зараз люди в регіоні щомісяця купують продукти без пестицидів. Тенденція, яка відповідає середньому по країні.
Корисно для здоров’я
Дослідження Agence BIO також виявляє це 82% французів довіряють органічним продуктам. Чому такий інтерес ?
Причини споживачів різні. 56% респонденти вважають смак та якість органічних продуктів кращими, 58% з них хочуть захистити навколишнє середовище і 59% демонструють свою підтримку органічному землеробству. Крім 63% французький, здоров'я очолює список мотивацій до вживання органічного. Добре названий.
Численні наукові доповіді показати, що вміст нашої тарілки негарний. У 2011 р. Загальне дослідження дієти ANSES виявило присутність десяток токсичних речовин як діоксин, важкі метали та пестициди майже в 20000 повсякденних споживчих товарів. Так багато забруднюючих речовин, підозрюваних у збільшенні ризику раку, ендокринних розладів, ураження нирок та нервів.
Звичайно, це важко органічне сільськогосподарське виробництво, щоб на 100% уникнути будь-якого забруднення хімікатами, фунгіциди, пестициди та інші гербіциди, навіть якщо фермери їх не використовують. З залишок із цих забруднюючих речовин, що масово використовуються на французькій землі, справді присутні всюди, в атмосфері та у воді. Але згідно з останньою доповіддю Efsa, Європейське продовольче агентство, пестициди забруднюють приблизно один із двадцяти органічних фруктів, проти кожного другого із звичайного сільського господарства та рідкісних випадків, коли вони присутні в органічних рослинах, їх вміст становить від десяти до п’ятдесяти разів на місяць.
Щодо м'ясо, тварина, яка харчується без антибіотиків і переважно з органічними зернами, пропонує гарантії здорової їжі та без пестицидів.
Харчові аргументи органічного неперевершені
Згідно з доповіддю Afsaa (колишній Anses), опублікованою в 2003 році, органічні фрукти та овочі містять більше мінералів, таких як магній, залізо та цинк, або навіть поліфеноли (антиоксидантні речовини), ніж їх брати та сестри із звичайного сільського господарства. Рослини природним чином виробляють ці речовини для захисту від нападів комах та бактерій. Щось вони не роблять при вирощуванні з використанням пестицидів.
Помідор, ківі, персик, виноград, перець, апельсин та органічна картопля таким чином містять Від 10 до 15% вітаміну С більше. Що стосується м'ясо, молоко та його похідні (сири, йогурти та масло), вони також багатші омега 3, жирна кислота, необхідна для хорошого здоров’я серцево-судинної системи.
Органічний, ринок зі світлим майбутнім ?
Майбутнє бізнесу здається безпечним для сектору, оскільки 93% опитаних Agence BIO хочуть зберегти або збільшити своє споживання органічних продуктів. інакше, 79% з них кажуть, що їх цікавить органічна їжа в ресторанах, навіть у торгових автоматах на 55%. Для 81% покупців, великий розподіл залишається основним постачальником органічної продукції, а 44% французів вимагають більше органічної продукції в місцевих магазинах та на ринках.
Органічний, такі як стале сільське господарство, пермакультура, агроекологія, садівництво на міському ринку, короткі ланцюги поставок, прямі продажі та Amap, можуть допомогти оживити інтенсивне сільське господарство à la française, який, здається, задихався. Однак за подвійної умови це триколірне виробництво та пропозиція відповідають попиту і що споживачі також погоджуються платити трохи більше за певні товари.