Це все ще можливо без дієти на пальмовій олії для тропічних лісів
Насолоджуйтесь тижнем без пальмової олії
Відень (OTS) - Будь то круасани, закуски чи хрусткі мюслі, скрізь є пальмова олія, а разом із нею і шматок тропічного лісу. Французький міністр охорони навколишнього середовища бойкотує Нутеллу - але чи достатньо цього? Екологічний консультант Міхаела Кніелі пробує свої сили у власному харчуванні і сідає на сувору дієту з пальмової олії. На веб-сайті www.umweltberatung.at/palmoel буде щоденний звіт та альтернативні рецепти протягом одного тижня з 24 серпня.
Ніщо не може замінити пальмову олію? Щедра, несмачна, природно тверда без трансжирних кислот. Пальмову олію ще називають пальмовим жиром і є важливою для харчової промисловості та складовою частиною багатьох продуктів переробки. Але для цього практичного продукту розчищають тропічні ліси - лише в Індонезії площа плантацій олійних пальм на 9 мільйонів гектарів більша за Австрію. "Протест екологічних організацій, а тепер і французького міністра охорони навколишнього середовища змусив" екологічну пораду "уважніше розглянути їжу. Неймовірно, скільки продуктів містить пальмову олію. Я спробую визначити альтернативи", - пояснює маг. Міхаела Кніелі, Дієтолог з "die Umweltberatung".
Пальмова олія: ні корисна, ні екологічна
Пальмову олію слід виключити з меню з поживної точки зору. Якість жирних кислот залишає бажати кращого, оскільки вона багата насиченими жирними кислотами. Вони негативно впливають на рівень холестерину в крові. Незважаючи на це, харчова промисловість використовує жир, оскільки він має кремову консистенцію і не містить шкідливих трансжирних кислот. Є замінники, але мало сенсу замінювати пальмову олію іншими тропічними жирами, такими як кокосова олія або соєва олія. Навпаки! Олійні пальми мають вищу врожайність, ніж соєві рослини або кокосові пальми, порівняно з місцевістю; їм буде потрібно ще більше площі тропічних лісів і, таким чином, ще більше стимулюватимуть кліматичні зміни.
"Важливо, щоб олія вироблялася стабільно. Такі ініціативи, як Круглий стіл для стійкого розвитку пальмової палички (RSPO) та органічно виготовленої пальмової олії, вже існують. Але і для цього тропічний ліс повинен поступитися - саме тому ми повинні зменшити споживання жирних харчових продуктів, що переробляються промисловим шляхом". "рекомендує Міхаелу Кніелі з" die Umweltberatung ".
Для кращого клімату: дієта з пальмовою олією
Сім днів без пальми без жиру, звіт з поля з понеділка, 24 серпня 2015 р. На www.umweltberatung.at/palmoel
Інформація про пальмову олію відтепер у продовольчому лексиконі "die Umweltberatung": www.umweltberatung.at/lebensmittellexikon під "P"
Поради щодо екологічного харчування можна отримати в "die Umweltberatung" за номером 01 803 32 32
"Die Umweltberatung" Відень - це заклад VHS Відень, що фінансується Віденським департаментом охорони навколишнього середовища - MA 22.
Запити та контакт:
"die Umweltberatung" Відень, DIin Sabine Seidl
Тел. 01 803 32 32-72, мобільний 0699 189 174 65
[email protected], www.umweltberatung.at
OTS ОРИГІНАЛЬНИЙ ТЕКСТ ПРЕС-РЕЛІЗ ПІД ЕКСКЛЮЗИВНОЮ ВІДПОВІДАЛЬНІСТЮ ЗМІСТУ ВІДПРАВНИКА