Випробувальний самоцвіт; сік часто не такий здоровий, як можна подумати - Berliner Morgenpost
Багато людей клянуться овочевим соком. Але насолода має свої підводні камені, як показує зараз тест. Тим не менше, є хороші оцінки.
Овочеві соки користуються популярністю у споживачів. Але слід врахувати кілька речей.
Фото: Імаго/М.і.С.
Франкфурт/Майн. Більшість овочевих соків якісно нешкідливі. Однак вони не настільки здорові, як можна подумати, пише журнал “Öko-Test” після тестування 20 соків.
Отже, овочеві соки не підходять як замінник овочів у їжі, особливо тих, що продаються у торгівлі. Оскільки надто багато цінних поживних речовин втрачається під час пресування та подальшого нагрівання, що робить соки міцними, згідно з тестом.
У соках часто багато цукру
У той же час більшість овочевих соків містять дивовижну кількість цукру, іноді до 100 грамів на літр. Це майже стільки ж, а то й більше, ніж у деяких фруктових соках.
Вміст цукру найнижчий у соках з квашеної капусти, але вони містять сіль - і досить багато, а саме два грами в склянці 250 мілілітрів. За даними Німецького товариства з харчування (DGE), споживачі не повинні вживати більше шести грамів на день.
За допомогою цих 5 порад ви можете визначити, чи їжа все ще їстівна
Оцінка "дуже добре" для двох соків
Тим не менше, ці соки показали найкращі результати у тесті: два із трьох нагороджених «Дуже добре» походили від органічних соків квашеної капусти від Jacoby та Voelkel, а третім переможцем тесту став «морквяний сік K-Bio» від Kaufland. Для одинадцяти соків було «добре», ще п’яти - «задовільно».
Лише один сік повністю провалився із “бракованим”, серед іншого через надмірний вміст нітратів та неправдиві обіцянки на етикетці - наприклад, щодо вмісту цукру. (dpa)
Ці продукти не належать до холодильника