Целіакія 4 продукти, що містять глютен, і яких слід уникати - Ваша аптека; Фармація Та
Целіакія, целіакія або непереносимість глютену характеризується атрофією ворсинок слизової оболонки тонкої кишки і сприяє всмоктуванню глютену. Целіакія може збільшити ризик розвитку інших захворювань, включаючи аутоімунні захворювання, остеопороз, пневмонію та навіть непереносимість лактози.
Існує понад 300 симптомів, і будь-яка частина тіла може бути уражена цим станом. Симптоми досить неспецифічні і можуть відрізнятися від людини до людини, особливо у дітей.
Симптоми непереносимості глютену
Якщо раніше целіакія вважалася станом лише дитячого віку і з’явилася приблизно через 6 місяців після введення глютену в раціон, характеризуючись порушенням всмоктування та анемією, пізніше ця хвороба була визнана у дорослих, де часто трапляються травні прояви, періодичний або позакишковий і кістковий біль. Однак целіакія також може протікати безсимптомно.
У людей з генетичною схильністю клейковина (білок пшениці, жита та ячменю) ненормально стимулює їх імунну систему, що призводить до порушення всмоктування поживних речовин з їжі та, зокрема, заліза, кальцію та фолієвої кислоти.
Яке лікування непереносимості глютену
Лікування целіакії - це дієтичне, суворе, безглютенове харчування. Виключення глютену з раціону забезпечує для більшості пацієнтів загоєння слизової оболонки кишечника та уникнення ускладнень цього стану, таких як поява рефрактерної целіакії.
Їжі, якої слід уникати
Окрім макаронних виробів, хліба, випічки, що містять пшеницю, жито та ячмінь, існує ще чотири продукти, які, як кажуть, містять приховану клейковину, яких слід уникати:
1. Гриби
Гриби дуже смачні і можуть бути дуже хорошим замінником м’яса для вегетаріанців. Але мало хто знає, що їх найчастіше вирощують на житній соломі, але іноді на пшениці.
2. полуниця
Фермери знаходять багато варіантів використання соломи пшениці після її збирання. Наприклад, полуницю покривають цією соломкою, щоб захистити від холоду.
Зазвичай соя вирощує пшеницю і використовує одне і те ж обладнання для догляду та збирання врожаю.
У багатьох людей алергія на сою, а деякі кажуть, що це схоже на їх реакцію на глютен. Вони схильні до легких форм герпетиформного дерматиту, аутоімунного стану шкіри, який починається у віці від 30 до 40 років.
4. квасоля
Як і соя, люди, які вирощують боби або сочевицю, також вирощують пшеницю поблизу, на одній і тій же землі. Наступного року фермери вирощуватимуть їх догори дном, щоб «рости добре і красиво».
Після встановлення діагнозу та встановлення безглютенової дієти пацієнт повинен періодично ходити на огляд до гастроентеролога, щоб переконатися, що лікування працює.