Целіакія - дитяча медицина
Непереносимість зернових білків - широко розповсюджене захворювання. У нашій країні часто нерозпізнане понад 300 видів хліба пшеничне борошно з надзвичайно високим вмістом білка запалює тонкий кишечник. У дітей також може розвинутися непереносимість глютену.
Целіакія або непереносимість білка зерна - це хвороба тонкої кишки, спричинена реакцією імунної системи на зерновий білок. На момент виявлення хвороби, під час Другої світової війни, передбачалося, що хвороба зустрічається рідко. У 1996 р. В Італії було проведено велике дослідження скринінгу на целіакію серед понад 17 000 дітей шкільного віку у віці від 6 до 15 років, з дивовижними результатами. Кожне із 184 дітей страждало на целіакію, і співвідношення невідомої до раніше діагностованої целіакії було напрочуд високим - 7: 1. У більшості раніше не діагностованих дітей з целіакією симптоми були незначними або відсутні. У Німеччині передбачається, що майже ½ мільйона громадян страждають на целіакію, за консервативними підрахунками.
Частіше страждають дівчата та жінки (1,5: 1). Генетичні фактори видаються дуже важливими. Не дивно, що гени, важливі для імунної системи, відіграють у цьому вирішальну роль. Так звані молекули HLA (антиген лейкоцитів людини) HLA-DQ2 та HLA-DQ8 сприяють розвитку захворювання. Це не означає, що кожен, хто носить ці гени, автоматично захворіє на целіакію. Для цього важливі інші сприятливі фактори.
Целіакія часто залишається не виявленою, оскільки її симптоми важко визначити. Часто потрібні роки нездужання з болями в животі, головним болем або, здавалося б, не спровокованою депресією, перш ніж зробити тест на антитіла в крові та шлунково-кишкове дзеркало.
Уникнути постійного запалення кишечника та інших вторинних захворювань допомагає уникати глютену. Дослідження показують, що злоякісні утворення, аутоімунні захворювання, порушення харчування та порушення фертильності спостерігаються значно рідше або взагалі не виникають під час дієт. Їжу, що містить пшеницю, спельту, зелену спельту, жито, ячмінь, камут, тритикал, еммер та лимец. Дозволені кукурудза, рис, пшоно, амарант та гречка. Овес також дозволений, але слід подбати про те, щоб овес не змішувався з пшеницею, житом чи ячменем під час виробничого процесу. Що стосується харчування, може бути корисно, особливо на початку змін, довірити себе дієтологу. Також існує відмінна група самодопомоги - Німецьке товариство целіакії (www.dzg-online.de). Якщо дотримуватися суворої дієти, аутоантитіла проти трансглутамінази зникнуть протягом 3-12 місяців. Для дітей особливо важливо практикувати цю нову форму харчування якомога природніше у сімейному контексті.
Важлива інформація
Перед початком будь-якої дієти дуже важливо підтвердити діагноз. Зазвичай це робиться за допомогою гастроскопії з біопсією тонкої кишки. В іншому випадку діагноз целіакії вже не може бути підтверджений після початку дієти.
Годинники дитячих гастроентерологічних та гепатологічних консультацій