Целіакія та безглютенова дієта у дітей Nutrisens
Адаптована дієта
Вважається, що майже 3% шведських підлітків хворі на целіакію (Myléus A et al, 2009). Целіакія (аутоімунна ентеропатія) характеризується у генетично схильних людей хронічним запаленням слизової оболонки кишечника, яке може призвести до атрофії кишкових ворсин через потрапляння в організм глютену. Після діагностування захворювання (шляхом біопсії) єдиним відомим на сьогодні способом лікування є дієта без глютену (GLS). Нещодавнє дослідження було проведено у шведських дітей з целіакією, щоб оцінити відповідність RSG та включення вівса в їх раціон.
Протягом багатьох років RSG означало повне виключення з раціону пшениці, жита, ячменю та вівса. Однак протягом приблизно двадцяти років споживання вівса, приготованого та/або обробленого таким чином, щоб уникнути перехресного зараження іншими злаками, що містять глютен, було дозволено в раціоні хворих на целіакію. Проте деякі публікації вказують на те, що не всі можуть терпіти овес. Хоча довгостроковий ефект у дорослих був відносно добре задокументований, у дітей все ще є кілька питань. Таким чином, було проведено дослідження 316 дітей та підлітків (у віці від 0 до 18,5 років - середній вік 12 років) у чотирьох педіатричних клінічних центрах, що лікували хворих на целіакію. За допомогою дієтичного опитувальника (заповненого дітьми або їх батьками) можна було зібрати різні дані: тривалість РСГ, легкість чи відсутність дотримання РСГ, можливий помилковий прийом глютену, симптоми після прийому, інтеграція вівса в RSG, споживана продукція ...
Основні результати показують, що середня тривалість РСГ у цій популяції становить 6,9 року. Крім того, 96,8% дітей заявили, що намагалися дотримуватись суворого GLI. Однак 263 дитини (83,2%) випадково переступили свій раціон принаймні 1-2 рази. Приблизно у 2 з 3 випадків (65,7%) помилки виникали, коли пацієнти їли далеко від дому. Симптоми відчували після прийому глютену 162 пацієнтами (61,6%), більшість з яких (87,5%) скаржилися на шлунково-кишкові розлади (біль у животі, блювота, діарея ...). Невелика кількість клейковини (