Целіакія та непереносимість глютену Le Bel Age
Отримуйте новини, акції та конкурси від Bel Age !
Марі-Крістін Трембле
Целіакія - це аутоімунне захворювання, спричинене непереносимістю глютену протягом усього життя, що призводить до запального руйнування тонкої кишки. Тому багато поживних речовин, таких як залізо, кальцію, фолієва кислота та деякі вітаміни погано засвоюються, що спричиняє серйозні недоліки. Якщо целіакія не лікується, це може призвести до таких ускладнень, як недоїдання, непереносимість лактози, анемія,остеопороз та камені в нирках.
Симптоми та ознаки целіакії
Найпоширеніші симптоми целіакії варіюються від діареї до запору, втрати ваги, ожиріння, болю в животі, здуття живота, газу, болю в шлунку, головний біль, шлунковий рефлюкс, анемія і втома. Симптоми відрізняються від людини до людини і у багатьох людей можуть бути слабкими або навіть відсутніми. За оцінками Health Canada, його мають приблизно 300 000 канадців, у тому числі понад 76 000 квебеків.
Причини целіакії
Ми не знаємо точно, що спричиняє целіакію, але вона частіше зустрічається у людей, у яких уже є член сім'ї, а у дорослих вона іноді з'являється після операції, вагітності, вірусної інфекції або сильного стресу.
Діагноз целіакія
Целіакія діагностується аналізи крові і біопсія тонкої кишки. Для того, щоб правильно провести скринінг захворювання, важливо провести ці тести перед тим, як вилучити глютен з раціону. Навіть якщо симптомів немає, аналізи крові можуть виявити захворювання.
Лікування целіакії
Основним методом лікування целіакії є дієта без їжі, що містить глютен. Симптоми зазвичай зникають через 6-12 місяців, і можна очікувати повного загоєння пошкодженої тканини тонкої кишки із зниженим ризиком ускладнень залежно від ранньої діагностики.
Целіакія або непереносимість глютену?
Іноді люди мають певні симптоми целіакії, незважаючи на негативні тести і відсутність пошкодження тонкої кишки. Це називається непереносимістю глютену. Нещодавно дослідження, як правило, показують, що люди, які не переносять глютен, також не переносять інші компоненти пшениці. Отже, це була б непереносимість пшениці загалом.
В даний час дієта без глютену користується великою популярністю і стала синонімом дієти для здоров’я та схуднення. Багато зірок рекламували його, вихваляючи його чесноти. Проте експерти чітко усвідомлюють: виведення глютену з раціону не має жодної харчової користі, якщо у вас немає целіакії або непереносимості глютену. Крім того, продукти, що не містять глютену, часто мають низьку клітковину, вітаміни та мінерали та низьку харчову цінність.
Дієта для схуднення, звичайно, оскільки вона автоматично виключає деякі продукти з високим вмістом калорій, такі як випічка та багато готових страв з високим вмістом жиру та цукру. Але, змінивши певні звички, ви можете досягти того ж результату, не завдаючи шкоди здоров’ю.