Целіакія та непереносимість глютену причини, симптоми, ланцюг лікування

З самого початку нам слід чітко пояснити, що целіакія - це не те саме, що непереносимість глютену, хоча клейковина є загальним фактором для обох станів, а симптоми схожі. Різниця полягає в тому, як імунна система реагує на певний білок, присутній у пшениці, ячмені та житі.

Таким чином, у випадку з людьми, які страждають на целіакію, глютен змушує імунну систему атакувати власні тканини, в даному випадку ворсинки на слизовій оболонці тонкої кишки (деякі дрібні випинання, що мають форму пальців).

У людей з непереносимістю глютену імунна система атакує клейковину, яку вона вважає загарбником, запалюючи тканини всередині та поза травного тракту.

Оскільки симптоми двох станів майже ідентичні, встановити діагноз практично неможливо без проведення медичних тестів. Однак не всі фахівці впевнені, що непереносимість глютену (яку також називають непереносимістю глютену або целіакією) або гіперчутливістю до глютену) є реальним станом, який відносно недавно визнаний медичною спільнотою як захворювання саме по собі. Крім того, симптоми обох станів можна сплутати із симптомами синдрому подразненого кишечника, залізодефіцитної анемії, дивертикуліту або синдрому хронічної втоми, що давно не дозволяє правильно поставити діагноз.

Легка або нецеліакійна непереносимість глютену викликає неприємні симптоми, але не пошкоджує тонкий кишечник, перешкоджаючи засвоєнню поживних речовин для нормальної роботи організму, як целіакія.

причини

Причини целіакії

Целіакія вважається аутоімунним, генетичним захворюванням, яке можна діагностувати як у дитинстві, так і в зрілому віці. В основному, людина може прожити багато років без появи симптомів, целіакія може проявлятися після стресових ситуацій або основних подій (вагітності, операції тощо).

Наразі виявлено два гени, що підвищують ризик розвитку целіакії: HLA-DQ2 та HLA-DQ8. Однак це не означає, що у кожного, хто має одну або обидві версії людського лейкоцитарного антигену (H.L.A.), розвинеться целіакія, і дослідники вважають, що інші гени ще не відкриті.

Іншими словами, у виникненні целіакії беруть участь два фактори: генетичний фактор та глютен. Що стосується останнього, можливо, сучасний спосіб життя з генетично модифікованими продуктами харчування, в яких глютен присутній у значно більших пропорціях, ніж кілька десятиліть тому, може пояснити збільшення кількості випадків захворювання. целіакія.

Причини непереносимості глютену

Причини непереносимості глютену не дуже зрозумілі, навіть якщо на перший погляд клейковина є основним пусковим механізмом. У 2011 році дослідник Алессіо Фазано опублікував результати знаменного дослідження непереносимості глютену, що не є чревною, результатів, які вказують на глютен як причину цього стану. Це буде дратувати кишечник, спричиняючи симптоми, подібні на целіакію, не викликаючи його.

Пізніші дослідження говорять, що винні інші сполуки пшениці, які також містяться в інших продуктах харчування, таких як цибуля або часник.

Симптоми целіакії та непереносимість глютену

Як я вже говорив вище, симптоми різноманітні і їх можна сплутати з проявами при інших захворюваннях. Найпоширенішими є такі:

Кишкові симптоми

Здуття живота і біль у животі
Хронічна діарея
Неприємний запах калу
метеоризм
Низький апетит

Симптоми в кістках, м’язах та шкірі

Біль у кістках та суглобах
остеопороз
М’язові судоми
Набряк рук і ніг
Герпетиформний дерматит
Вугрі
Суха шкіра
Втрата волосся

Поведінкові, когнітивні та емоційні симптоми

Дефіцит уваги
Напади паніки
Дратівливість
Депресія
Тривога
Апатія

Інші симптоми

Неприємний запах з рота
Проблеми з яснами та зубами
Втрата ваги
Гормональний дисбаланс
Порушення менструального циклу
Опік шлунка
Головний біль
Безсоння

Лікування целіакії та непереносимості глютену

В даний час єдиним способом лікування целіакії є дотримання безглютенової дієти, яка забезпечує необхідне споживання дієтичних поживних речовин і калорій. Крім того, целіакію слід періодично контролювати, проводячи аналізи крові та деякі, щоб виявити можливе забруднення глютеном.

Якщо Ви страждаєте на целіакію і їжте їжу, яка містить глютен, імунна система атакує тонкий кишечник і заважатиме вам правильно засвоювати поживні речовини з їжі. Тому слід уникати абсолютно будь-якої їжі, що містить пшеницю або пшеничне борошно, та будь-якої їжі, яка містить жито, ячмінь, тверду пшеницю, картопляне борошно, борошно Грем, солод та манку. Після прийняття безглютенової дієти тонкий кишечник заживе не більше ніж через два роки для дорослих та кілька місяців для молодих людей.

Якщо страждають непереносимістю глютену, лікування таке саме, як і лікування, яке рекомендується при целіакії, з тією лише різницею, що взагалі не потрібно підтримувати його в дуже суворій формі або протягом не менш тривалого періоду. Однак перед початком дієти без глютену потрібно правильно діагностувати стан.

Не забувайте, що дуже важливо, щоб після отримання діагнозу целіакія ви постійно дотримувались безглютенової дієти і періодично поверталися до медичної консультації, щоб належним чином стежити за станом та спостерігати за будь-якими ускладненнями.