Цеп, овоч, який зміцнює вашу нервову систему
білі, як і всі його однолітки - це дикий гриб, який споживається протягом багатьох поколінь.
Він дуже популярний у французів загалом, і з кінця літа його чекають з нетерпінням.
Крім того, його можна готувати самостійно або в супроводі.
Презентація свиней
На вазі вага білого гриба може коливатися від декількох грамів до трьох кілограмів. Цей гриб зазвичай має коричневу шапку.
Через все ще нестійкий урожай, білі гриби доступні на ринках лише короткий час. Тож скористайтеся сезоном, щоб споживати його через його смак, він повний білків і вітамінів.
Крім того, горіховий смак робить його дуже популярним овочем.
Харчова інформація щодо білих свиней
Всупереч поширеній думці, білі гриби - це дикий гриб, який дуже легко засвоюється. Оскільки воно забезпечує велику кількість вітамінів, доцільно вживати його регулярно у піковий сезон.
1 кг цього овоча містить:
| Калорії | 316 ккал |
| Білок | 313 г. |
| Вуглеводи | 303 г. |
| Ліпіди | 4,3 г. |
| Вітамін С | 300 мг |
| Вітамін В9 | 4400 мг |
| Калій | 3610 мг |
| Фосфор | 1290 мг |
| Цинк | 40 мг |
| Залізо | 100 мг |
Різні сорти білих грибів
Існує більше десяти різновидів боровиків, але лише Едуліс, Ерус і Пінікола, трьома найвідомішими грибами є ті, які дозволено називати білими.
Кілька порад, коли купуєте білі гриби
- По-перше, зверніть увагу на вибір своїх білих грибів під час покупок: ви повинні враховувати їх розмір та зовнішній вигляд у своїх цільових критеріях.
- Потім для оптимального збереження зберігайте свої гриби в сухому та прохолодному місці.
- Завжди бажано споживати свої гриби свіжими або якомога швидше після їх придбання, щоб зберегти максимум свіжості та смаку.
- Максимальний термін придатності становить 48 годин, оскільки ці дикорослі гриби зберігаються менш добре та коротше часу, ніж їхні двоюрідні брати, напівгриби або грибний гриб.
- Нарешті, щоб їх не розчавили, ми кладемо їх у ящики. Крім того, якщо ви хочете перевірити, звідки беруться ваші гриби, на одній з чотирьох сторін ящика, як правило, наклеюється ярлик.
Як знайти правильний гриб ?
- Ми повинні переконатися, що колір шапки гриба однорідний і коричневий, і перш за все, щоб у ньому не було дірок, оскільки це означає, що деякі черви потрапили у ваш гриб.
- Потім переконайтеся, що нога гриба добре надута і повністю прикріплена до капелюха.
- Нарешті, віддайте перевагу дрібним та середнім розмірам грибів, оскільки вони найсмачніші та найніжніші.
Великі та малі історії
За поширеною думкою, цеп - це неперетравлюваний гриб. Цей (необгрунтований) міф випливає з того, що раніше його готували з дуже насиченими соусами, виготовленими з вершків або масла. Його також їли з дуже міцним алкоголем, таким як портвейни чи навіть спиртні напої типу Мадейра. Грибок - це, як правило, їжа, яка легко засвоює жир. Тому при поєднанні з жирною їжею загальне травлення ускладнюється.